Гурме супа от броколи със сирене крутони и лятна зеленчукова супа

Супа от броколи със сирена крутони и лятна зеленчукова супа

Супата от броколи със сирена крутони и летни зеленчукови супи, супите са щадящи стомаха през всеки сезон и всеки повод

Супата от броколи със сирена крутони и лятната зеленчукова супа са вкусни супи, приготвени от пресни зеленчуци.

броколи

Супа от броколи със сирена крутони

Време за подготовка

съставки за 4 лица

  • 500 г броколи
  • 100 г постно ивично сланина
  • 1 глава лук
  • 1 супена лъжица масло или маргарин
  • 2 супени лъжици брашно
  • 1 1/4 л месен бульон (от екстракт)
  • Сол, бял пипер
  • 1 чаена лъжичка сушен майоран или мащерка

За сирените крутони

  • 40 г масло или маргарин
  • 5 супени лъжици настърган швейцарски ементалер
  • 2 супени лъжици нарязан магданоз
  • Целина сол
  • черен пипер
  • 4 филийки бял хляб в кутия или препечен хляб
  • 4 супени лъжици накълцани, осолени бадеми

подготовка

  1. Почистете, измийте и нарежете броколите. Нарежете на дребно бекона на кубчета. Накълцайте обеления лук.
  2. Загрейте масло или маргарин в тенджера. В него запържете кубчетата бекон и накълцания лук. Изпрашете брашното върху него. При разбъркване налейте месния бульон. Кипене. Добавете броколите. Гответе 10 до 15 минути. Подправете на вкус със сол, черен пипер, майорана или мащерка.
  3. Междувременно смесете маслото или маргарина със сиренето и магданоза. Да опитам. Четка хвърли хляб с него. Отгоре разпределете накълцаните бадеми. Печете в предварително загрятата фурна (горна релса) за 8 минути. Електрическа печка: 250 градуса. Газова печка: ниво 5 - 6.

Сервирайте със супата.

Лятна зеленчукова супа

Време за подготовка

Съставки за 4 до 6 души

  • 1 размразено замразено пиле (приблизително 1000 g)
  • 1 1/2 л вода
  • Сок от половин лимон
  • сол
  • 4 зърна бял пипер
  • 1 дафинов лист
  • 1 малка глава карфиол
  • 250 г захарен грах
  • 6 млади моркови
  • 1 праз
  • 6 домата
  • 1 супена лъжица шери фино
  • 4 супени лъжици соев сос
  • 1 голяма връзка магданоз

подготовка

  1. Измийте пилето отвътре и отвън. Кипяща вода. Добавете пилето, лимоновия сок и подправките. Оставете да се готви за около 40 минути.
  2. Почистете зеленчуците. Разделете карфиола на цветчета, оставете граха такъв, какъвто е, наполовете или нарежете морковите, а праза на колелца.
  3. Варете всеки сорт в леко подсолена вода за 15-20 минути. Попарени домати, кора, зарчета и сърцевина.
  4. Извадете пилето от тенджерата. Извадете месото от костите и нарежете на парчета. Пресейте бульона. Добавете шери и соев сос, подправете на вкус.
  5. Добавете отцедените зеленчуци и пилешкото месо. Сервирайте поръсено с едро нарязан магданоз.

бакшиш

Сервирайте готвеното пиле като основно ястие със сос от къри, салата от цикория и мандарина и ориз.