Гурме Ползите от гроздето за балансирана диета SmartWoman

Начало | Гурме | Ползите от гроздето за балансирана диета

Рубрика, поддържана от Маги

Ползите от гроздето за балансирана диета

Добавено на 4 октомври 2011 г.

гурме

Ползите от гроздето/Снимка: stock.xchng

Полезните ефекти на гроздето са известни още в древността, като е един от най-важните източници на антиоксиданти. Ето защо се препоръчва да ги включваме в ежедневната си диета, поне през конкретния сезон, особено поради факта, че румънското грозде е толкова вкусно.

„Количеството хранителни вещества в гроздето се различава в зависимост от сорта: витамини (А, В1, В2, В6, С, К), минерали (желязо, манган, фосфор, калий, калций) и много фитонутриенти със специални биологични свойства (ресвератрол, антоцианини, ензими, пектини, органични киселини) ", обяснява д-р Емануела Соаре, Маги специалист по хранене.

Въпреки че имат високо съдържание на захар (15-20%), гроздето има нисък гликемичен индекс, а глюкозата и фруктозата бавно се абсорбират в кръвта. Консумирайте самостоятелно, между храненията, овлажнява тялото, съдържащо 80-85% вода.

Червеното грозде съдържа антоцианини, присъстващи в кората на гроздето, които придават специфичния червеникав цвят. На тези съединения се приписват антиоксидантни свойства.

Ползите от яденето на грозде

Изследването на гроздето и въздействието му върху нашето здраве е обширна област на изследване. Всяка година списъкът на ползите се разширява поради присъстващите фитонутриенти, които имат изключителен биологичен потенциал.

Консумацията на грозде, както бяло, така и червено, има безброй положителни ефекти върху здравето. Те спомагат за намаляване на кръвното налягане, имат депуративни, регенериращи и диуретични свойства.

Но най-важните полезни ефекти на гроздето се дължат на ресвератрола. Защо ресвератролът е толкова специален? Поради антиоксидантното въздействие, което има върху тялото. Той се намира в кората на гроздето и семената, особено в червеното грозде. Д-р Емануела Соаре, специалист по хранене Maggi, представя някои от най-важните свойства, приписвани на ресвератрола:

  • Поради антиоксидантния ефект се забавя процесите на клетъчно стареене чрез защита на клетъчните мембрани срещу атаката на свободните радикали.
  • Поддържа загуба на тегло по време на диети, консумирани в умерени количества при закуски
  • Той понижава нивата на триглицеридите и "лошия" холестерол в кръвта.

Гроздето може да се яде между храненията, като лека закуска, в салати или със сирене.