Гурме палачинки без лактоза, нисък и лек ГИ

Здравословни и гурме рецепти с нисък ГИ от Marie-Laure André

гурме

Като всеки уважаващ себе си бретонец, Обичам хубавите палачинки. Но бях свикнал с палачинки с „нормално“ брашно (с това означава: бяло пшенично брашно), пълномаслено мляко и бяла захар! Дали палачинките с нисък ГИ са също толкова добри? Бях малко предпазлив при първото им приготвяне, но бързо приех рецептата !

Гурме палачинки без лактоза с нисък ГИ

Хранителна страна:

Пълнозърнестото брашно от спелта има GI 45 и е с ниско съдържание на глутен. Можете също така да използвате пълнозърнесто брашно, пълнозърнесто брашно или смес от брашна с нисък ГИ (ечемик, елда, теф ...). Можете също така да добавите малко смесени овесени трици, за да намалите ГИ на рецептата (около 50 г и да намалите количеството брашно).

Кокосовата захар има GI около 35 и вкусът й напомня на ром! Ето как изглежда:

Соевото или бадемовото мляко ви позволяват да приготвите рецепта без лактоза, идеална за хора с непоносимост ... но също така да ограничите консумацията на краве мляко: дори това да има нисък GI, то все пак причинява доста значителна секреция на инсулин. Затова намалете консумацията му колкото е възможно повече !

Опитайте и моята рецепта за палачинки 🙂

Балансирана закуска:

  • Ментов зелен чай
  • 2 палачинка (и) без лактоза (да се коригират според сутрешната ви активност), обикновена или с малко домашно намазване за гастрономи, или защо не и ябълково масло (лакомство!)
  • 1 киви