Гулаш с тиквен крем с пилешки гърди
Насладете се на храненето: Вечеря обяд
Време за подготовка: 50 мин
Защо избрахме тази рецепта за вас:
Това ястие е с ниско съдържание на калории и въглехидрати и осигурява много ценни протеини благодарение на пилето. Тиквата също е много здравословна, защото съдържа големи количества провитамин А и много фибри.
Желаем добър апетит!
Хранителни стойности на порция:
Протеин: 28g/35%
Съставки за 4 порции:
1 тиква Хокайдо (приблизително 1 кг)
1 чаена лъжичка фина морска сол
1/2 чаена лъжичка захар
1 праз
1 супена лъжица зехтин
2 малки лука
1 скилидка чесън
1-2 чаени лъжички сладък червен пипер на прах
1 чаена лъжичка нарязан майоран
1 чаена лъжичка смлени семена от ким
Цедра от половината органичен лимон
1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
250 ml Rama Cremefine за кипене на 15% мазнина
2 пилешки гърди
1 супена лъжица зехтин
1-2 ч. Л. Балсамов оцет
2 супени лъжици прясно нарязан листен магданоз
1. Измийте тиквата, разрежете наполовина, изстържете сърцевината с лъжица и нарежете на едри парчета (2,5-3 см). Смесете в купа със солта и захарта, оставете да се маринова 10 минути. Разполовете праза по дължина, измийте и нарежете на половин пръстени.
2. Загрейте зехтина в тенджера, задушете лука за минута, след това добавете праза и накълцаната скилидка чесън. Подправете с щипка сол. Добавете кубчетата тиква без получената течност и се потете още минута. Добавете червения пипер на прах, майорана, кимион, лимонова кора и черен пипер. Изсипете Cremefine и оставете да къкри непокрито 5-7 минути. Разбърквайте по-често.
3. Междувременно подправете парчетата пилешки гърди със сол и черен пипер и ги запържете в незалепващ тиган със зехтин до златисто кафяво. Добавете балсамовия оцет и магданоза, покрийте тигана, оставете пилето да се готви.
4. Поставете тиквения гулаш в дълбоки, предварително загряти чинии и разпределете парчетата пиле с течността върху тигана върху тях.