Истинският нюйоркски чийзкейк - рецепти за рецепти на Cuisine Today
Състав за 6 човека:
- 250 г бисквитки Speculoos
- 50 г масло, разтопено
- 250 г извара
- 150 г прясно сирене като Сейнт Море (или Филаделфия)
- 20 cl Течна сметана
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 120 г захар
- 3 яйца
- 1 супена лъжица ниво нарязана кристална захар
- Калории = Високи
Стъпки за подготовка
- Загрейте фурната th. 6 (180 ° С). Поставете калъп с висок ръб с диаметър 22 см и подвижна долна шарнирна форма с пергаментова хартия.
- Смесете спекулусите, след това ги смесете с разтопеното масло, докато получите паста. Постелете дъното на формата с тестото, притискайки добре, за да получите равномерна дебелина.
- Смесете Fromage Blanc с крема сирене, течна сметана и лимонов сок. Добавете захарта и яйцата едно по едно и разбийте всичко заедно. Изсипете препарата върху тестото.
- Печете 55 минути и поръсете с пудра захар 10 минути преди края на готвенето. Извадете чийзкейка от фурната, оставете го да се охлади.
- Дръжте го на хладно 12 часа. Когато сте готови за сервиране, обърнете тортата върху плато.