Гроздовият ресвератрол предпазва мишките от затлъстяване и диабет

Как решихте да работите върху ресвератрол, полифенол, открит в гроздето ?

Тази молекула вече беше показала способността си да имитира ограничаване на калориите и искахме да разберем нейните ефекти върху метаболизма. За тази цел ние прилагахме диета, обогатена с липиди, представителна за диетата в западните страни, на 2 групи мишки в продължение на 8 седмици. Групата, чиято диета е била обогатена с ресвератрол, показва 40% по-ниско наддаване на тегло !

ресвератрол

Как си обяснявате този резултат ?

Първоначално се чудехме дали ресвератролът причинява хиперактивност, която може да накара мишките да изгорят повече калории. Анализирахме тяхното движение и показахме, че това не е така, добавените мишки дори са склонни да бъдат малко по-мързеливи от останалите. Разликата в теглото не може да се обясни и с разликите в апетита: мишките от двете групи ядат еднакви количества. Единственото обяснение: ресвератролът ги предпазва от затлъстяване.