Грозде - Хранителни ползи от стафиди, производство, произход

Публикувано от Rédaction Medisite на 05/05/2005 в 00:00

ползи

Сезони:

Грозде - стафиди: Хранителен интерес

И стафидите ? Богата на фибри (7g/100g), стафидите са полезни при запек. Големите спортисти ги ценят и защото концентрират много захар и вода и по този начин имат висока енергийна стойност. Други интереси: стафидите са концентрат от минерали (особено калий), калций и желязо. От друга страна, те не се препоръчват по време на диети за отслабване или в случай на диабет, тъй като са много сладки и трябва да внимавате с тях, когато имате крехки черва.

* Shukitt-Hale B, Carey A, et al. Ефекти от гроздовия сок Конкорд върху когнитивните и двигателни дефицити при стареене. Хранене 2006.
Джоузеф JA, Shukitt-Hale B, Willis LM. Гроздовият сок, плодовете и орехите влияят на стареенето и поведението на мозъка. J Nutr 2009.

Грозде - стафиди: Неговата история

Всъщност не знаем откъде точно идва гроздето. Някои го раждат в Кавказ (Турция, Армения, Иран), но лозата расте в Западна Европа в края на третичната ера. Откриваме различни сортове грозде в банкетите на Луи XIV през 17 век (Chasselas de Bar-sur-Aube, Muscat de Touraine, grape de Corinth).