ГРИЖА ЗА ВАШИЯ МИКРОБИОТ; Фондация Microbiome
Днес учените са съгласни, че диетата има основно влияние върху баланса на чревната микробиота, което от своя страна допринася за цялостното здраве и благосъстояние.
Последните проучвания показват, че драстичните промени в начина на живот и съвременната диета водят до по-лоша и по-малко разнообразна чревна микробиота, отколкото в миналото. Хранителните навици оказват силно влияние върху чревната микробиота, оформяйки нейния състав и активност. Краткосрочните и дългосрочните промени в диетата могат да повлияят на микробните профили на червата. Чревната микробиота е крехка. В определени ситуации той губи своя симбиотичен характер, тогава говорим за дисбиоза.
Храната е естествен и ефективен начин за осигуряване на хранителни вещества и енергия и по този начин спомага за поддържането на здравето.
Днес научният консенсус смята, че следните диетични компоненти благоприятно модулират чревната микробиота:
- ферментирали храни, съдържащи пробиотици: "живи активни култури",
- влакна,
- пребиотици,
- устойчиво нишесте,
- плодове и зеленчуци,
- кърмене.
Ферментирали храни, съдържащи пробиотици
Консумирането на традиционно ферментирали храни, като кисело зеле, кефир, кисело мляко, мисо, може да бъде свързано с няколко ползи за здравето: намален риск от диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания, подобрена смилаемост на храната за здравето и/или засилен синтез или усвояване на витамини.
Храните, съдържащи пробиотици, също могат да се превърнат в инструмент за обогатяване на диетата с фибри за здраве.
Плодове и зеленчуци
Специалистите по хранене от много години популяризират ползите за плодовете и зеленчуците за здравето. Сега е признато, че подобреното здраве на червата е едно от предимствата на разнообразната консумация на тези продукти. Плодовете и зеленчуците, които са богати на полифеноли и фибри, вероятно помагат за трансформирането на чревната микробиота в по-благоприятен профил за здравето чрез увеличаване на бактерии като лактобацили и бифидобактерии.
Фибри и пребиотици
Някои изследователи твърдят, че липсата на диетични фибри е основната характеристика, довела до промяна на чревния микробиом и увеличаване на броя на хроничните заболявания.
Източниците на ферментиращи фибри не само осигуряват субстрат за растежа на микробите, но също така увеличават концентрацията на продуктите от бактериалната ферментация, които са необходими както за здравето на червата, така и за общото здраве.
Пребиотиците са друга група съединения, използвани като инструмент за модулиране на микробиотата. Те се фокусират върху идеята за осигуряване на субстрати за растеж за чревни микроорганизми. Понастоящем съединенията, считани за пребиотици, се припокриват с тези в категорията на диетичните фибри - но е важно да се отбележи, че не всички диетични фибри са пребиотици, тъй като не всички от тях причиняват промени.