Грешните хранителни навици ни разболяват; ТОП ДИАБЕТ
Ние сме това, което ядем, казва румънска дума, подкрепена и от лекарите. Хранителните навици на румънците, основани на мазнини, пържени храни и пушени меса, не са здравословни. Диетолозите говорят и за тенденцията, не съвсем правилна, на западния режим на диетата, при който бързото хранене заема първо място.
Ние сме номер едно в Европа по честота на диабет, дислипидемия, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания. Това е така, защото нямаме здравословен начин на живот, казват лекарите. Много от храните, които ядем, са истински адитивни бомби. Винаги сме в бягство и вместо да ядем натурални, домашни продукти, отиваме в супермаркетите и купуваме това, което производителите имат за нас, които имат само една цел: печалба.
Храненето зависи от благосъстоянието на организма. Да се храните здравословно означава да осигурите правилното хранене както в качествено, така и в количествено отношение, т.е. да постигнете всички хранителни принципи. Д-р Михаела Владу, първичен лекар по диабет и хранителни заболявания, в Общинската болница „Филантропия“ в Крайова, казва: „Трябва да имаме в диетата въглехидрати, протеини и липиди в адекватни пропорции. Необходимо е да се осигури на организма достатъчен прием на витамини и минерали. От съществено значение е и хидратацията, която се извършва в зависимост от сезона и физическата активност, поне два литра течности през зимата и три литра през лятото ".
„Дебело, красиво и здраво бебе“, погрешно възприятие
По телевизията ни казват, че трябва да избягваме захарта и сладките. Това е така, защото когато говорим за въглехидрати, имаме предвид главно сладкиши. Има и други продукти, които съдържат въглехидрати, но в по-малка пропорция. Междинният черен хляб има 50% въглехидрати, картофите, тестените изделия, грахът, сушените зърна съдържат 20%. Трябва да се избягват сладкиши и храни с висок гликемичен индекс, които водят до напълняване и затлъстяване с всички заболявания, които произтичат от него, диабет, дислипидемия, сърдечно-съдови заболявания. „Важно е как храним децата, защото броят на мастните клетки се създава през първите три години от живота и след това се увеличава по размер. За съжаление в Румъния някои родители все още се ръководят от принципа „дебело, красиво и здраво дете“, казва д-р Михаела Владу.
Протеинът е важен за организма, ако се консумира правилно. Те се намират в месото, млечните продукти, яйцата. Животинският протеин трябва да бъде между 10 и 15% от диетата. Съществуват обаче и протеини от растителен произход, но те са с по-малко добро качество и се съдържат в хляба, но също така и в различни плодове и зеленчуци.
Свикнали сме с висококалорична диета
Колбасите и парижките са вредни
Румънците са привлечени от най-цветните продукти. Това обаче не означава, че те са най-здрави. Храните, богати на хранителни добавки, проникнаха много бързо у нас. За съжаление хората забравят, че не всичко, което е красиво, е здравословно. Може би това обяснява защо има висок риск от рак, диабет, дислипидемия, сърдечно-съдови заболявания сред румънците.
Електронните бомби и калориите са колбасите. Теоретично тези от пуйка и пиле са здрави, на практика не е така. „Количеството месо в колбасите всъщност е доста малко. В допълнение към месото, което представлява определен процент, колбасите съдържат много мазнини, нишесте и Е, нитрити, нитрати, глутамат. Има калорични бомби. Колбасите и парижките са най-вредните. Никога не знаем колко месо има в тях. Вместо това те съдържат много нишесте, соеви мазнини и много Е ”, обяснява диетологът.
Търговско пиле, напоено с хормони
Съществува схващането, че пилето е по-малко вредно. Но закупеното в търговската мрежа пиле е пълно с всякакви хормони, които засягат първо децата. „Пилетата, отглеждани в плен, се хранят с всякакви продукти с хормон на растежа, за да повишат производителността. Това засяга нашето здраве и особено здравето на нашите деца. Ето защо напоследък се чува появата на ранен пубертет при децата. При момчетата се сблъскваме с появата на женско затлъстяване с настроение в бедрата. Също така, друго явление е гинекомастията (прекомерно развитие на гърдите при мъжете - n.r.). По принцип тези хормони са свързани с появата на затлъстяване при децата, а детското затлъстяване забавя растежа. Хормонални нарушения могат да се появят при момичета “, казва д-р Михаела Владу.
В тази ситуация трябва да разчитаме все повече на отгледано в страната пиле. Той има по-висока концентрация на протеин, докато този, закупен в магазините, има по-висока концентрация на мазнини.
Здравословната диета включва четири до пет хранения на ден
Диетологът казва, че трябва да има информация за децата относно здравословното хранене. „В това отношение в училищата трябва да се въведе образование. Децата правят всякакви предмети в училище, за които не знаят колко полезни са в ежедневието. Един час хранене, веднъж на всеки две седмици, би бил много полезен, защото здравето ни зависи от диетата. Ние сме това, което ядем. Финландия е една от страните с добре развита програма за превенция. Финландците осъзнават, че по-малко се харчат за профилактика, отколкото за лечение на болести “, казва диетологът.
Начинът на приготвяне на храната също е много важен. Препоръчително е да се пекат, варят, в никакъв случай не се пържат. За съжаление в Олтения се яде много пържена храна, казват лекарите. Пържените картофи и бързата храна са много търсени.
Здравословната диета включва четири до пет хранения на ден, три основни хранения сутрин, обяд и вечеря и две закуски. Това правило обаче не се спазва. Закуската често се пренебрегва. Обядът се приема набързо. Вечерта се прибираме у дома уморени и е трудно да приготвим нещо и отново прибягваме до закупени ястия. Основно правило е да не седите гладни на масата и да ядете малко. Диетологът казва, че е научно доказано, че едно и също количество калории, разделено на пет хранения на ден, не води до същата наддаване на тегло, както когато го разделяме на по-малко хранения. Когато ядем малко и често, тялото консумира, но когато ядем рядко и много отлагания.