Грейпфрутът е горчивият удар за вашата фитнес
Да, горчиво е, но това е чудесно за вашето здраве: грейпфрутът осигурява много витамин С, малко калории и стимулира изгарянето на мазнини.
Грейпфрутът, това кръстоска между портокал и грейпфрут, е кралицата на цитрусовите плодове: 100 грама покриват 59 процента от дневната нужда от витамин С.
Вътрешните им стойности като витамини А, В1, В2 и В6, както и минералите калий, калций и магнезий се крият зад типично горчивия вкус.
Но горчивите вещества са и отслабващата тайна на грейпфрута. Чудесен съвет за всички, които искат гладко храносмилане сутрин: половин грейпфрут на празен стомах, след това кафе или чай и започвате деня годни. Също толкова добър: сок от грейпфрут.
Ето колко здравословен е грейпфрутът
Горчиви вещества, антиоксиданти, витамин С и различни микроелементи - струва си да включите грейпфрут във вашата диета.
Горчивото вещество нарингин разгражда холестерола, като понижава нивото на кръвната захар. Това също е добре за предотвратяване на диабет. Други горчиви компоненти стимулират метаболизма на мазнините, като стимулират производството на стомашен сок.
Хранителен трапезен грейпфрут
| ккал | 50 гр |
| вода | 90 g |
| захар | 8 g |
| дебел | 0,2 g |
| калий | 180 mg |
| Калций | 18 mg |
| магнезий | 10 mg |
| витамин Ц | 44 mg |
Грейпфрут: произход и си струва да се знае
Грейпфрутът не е резултат от човешки ръце, а по-скоро спонтанно кръстосване в дивата природа на карибския остров Барбадос.
Портокалът и грейпфрутът бяха сдвоени и резултатът беше добре познатите горчиви плодове с розово-жълта обвивка и пулп.
Тъй като расте на гроздове на дървета с височина до 15 метра, той е наречен грейпфрут. За разлика от портокалите и мандарините, плодовете им се сливат, така че не могат да бъдат разделени на отделни колони.
Повече от 9 милиона тона - включително помело, което е нещо средно между грейпфрут и грейпфрут - се произвеждат всяка година.
Повече от половината от всички грейпфрути идват от Китай, което не е много приятно за американските фермери, които са се обогатили със сочните цитрусови плодове в Тексас и Флорида от края на 19 век.
Сезон и сортове грейпфрут
Високият сезон на усилвателя на витамин С е между октомври и март, което е тъмният сезон в Европа. Тъй като те растат в горещ и сух климат по целия свят, грейпфрутът се предлага целогодишно. И тъй като се съхранява дълго време, той се изпраща в големи количества, което е по-малко екологично драматично от плодовете, които летят.
Има бял грейпфрут с жълта каша, сортове розе със същата каша и червени плодове. Можете грубо да кажете: колкото по-червено, толкова по-сладко. За съжаление при много породи се отглеждат именно горчивите вещества. Така че, ако искате да отслабнете с Citrus paradisi, трябва да изберете жълтите сортове като Jaffa или Marsh, Duncan, Oroblanco или Paradise Navel.
Грейпфрут и лекарства
Нещастната комбинация от диета с високо съдържание на грейпфрут и противозачатъчно хапче от трето поколение почти струва на американка левия й крак. Грейпфрутите блокират ключов протеин, който обикновено разгражда естрогена от противозачатъчните хапчета. В резултат се е образувала тромбоза, която почти е спряла кръвообращението на пациента. Спешните лекари спасиха живота му с операция.
Освен това сега са известни няколко лекарствени взаимодействия. Антикоагулантите, противозачатъчните хапчета, фосфодиестеразните инхибитори (Виагра, Сиалис, Сиденафил), както и хапчета за сън и антидепресанти са от решаващо значение. Ако приемате лекарства редовно, важно е да уточните с фармацевт или лекар дали грейпфрутът е опасен за вас.
Грейпфрутът като храна за отслабване
Тъй като райският плод стимулира метаболизма на мазнините, има положителен ефект върху чернодробната дейност и създава усещане за ситост чрез тези два лоста, той е възхваляван като плод за отслабване.
Както често се случва, тук принципът „много помага много“ в никакъв случай не се има предвид. Тъй като твърде много грейпфрут ще има неблагоприятен ефект върху метаболизма ви.
Половин грейпфрут е перфектен - колкото по-жълти са по-малко калории и толкова повече нарингин - преди закуска или обяд. Вечер трябва да избягвате цитрусовите плодове, защото те засилват метаболизма ви. Това не е толкова добро за добър нощен сън.
Подготовка и съвети за кухнята
Тъй като парчетата грейпфрут са пораснали, не можете да ги обелите добре. В престижната гастрономия една от трудните задачи на чираците готвачи е внимателно да нарязва грейпфрута и да подрежда месото на красиви парчета или филийки. Добра практика за боравене с ножове за филе и нежни амниотични торбички.
Първо режете грейпфрута на екватора. След това използвайте остър зеленчуков нож със заоблен връх, за да отделите пулпата от кожата, като изрежете между кожата и плодовете.
След това освобождавате месото от междинните кожи. Звучи като кланица, но все пак е плод.
Съхранение на грейпфрут
Най-добре е половината грейпфрут да се покрие с чиния в контейнер. Ядете ги на следващия ден. Грейпфрутът може да се съхранява до две седмици в плодовата кошница и до два месеца в отделението за плодове на хладилника, в зависимост от сорта. Също така, защото за съжаление са много силно обработени с химикали.
Подходящи рецепти с грейпфрут
Готвенето с грейпфрут води предимно до десерти - въпреки че леко горчивият вкус също върви чудесно с птици или риба. Подбрахме няколко лесни рецепти за вас. Насладете се на витамин С и усилвател на загуба на тегло грейпфрут.