Гръцки тайни за дълголетието - ЖИВОТ И ЗДРАВЕ
Бъдете здрави във всички сфери на живота!
Научните изследвания показват, че на гръцкия остров Крит дългожител живее повече, отколкото в Япония. От древни времена до наши дни жителите на Древна Гърция са най-малко болни от сърдечно-съдови и онкологични заболявания. Около 80% от жителите на острова са на възраст над 90 години, много от тях никога не са пили хапчета и продължават да работят на тяхната възраст.
Какво е тайната на дълголетието Гърци?
Най-важните тайна се състои от критска кухня, която се смята за една от най-старите и вкусни кухни в света. Основните му продукти и съставки са естествени традиционни, чийто вкус и аромат ни връщат към древната минойска култура.
Храната, която ядат гърците, съдържа в повечето случаи растителни мазнини: масла от маслини, риба и ядки. Това прави възможно намаляването на лошия холестерол и увеличаването на еластичността на кръвоносните съдове, поради което качеството на живот се подобрява. Тук говеждото месо се замества с агнешко и козе месо. Също така, протеинът се получава от различни бобови растения.
Основните съставки на гръцката кухня:
Сирена, които са направени от козе и овче мляко. Жителите на Крит пият много малко мляко и от него приготвят различни сирена с различни вкусове:
- сирене "гравиера" - твърдо сирене с различни вкусове, което се прави само от жителите на Крит;
- Мизитра (прясно овче сирене) се използва като пълнеж; яде се с тестени изделия и мед;
- Antatiros (цветно сирене) може да бъде осолено, изсушено или прясно. По-често се консумира за закуска. От него се правят бисквитки със сирене;
- фета - прочуто сирене за салати.
Сиренето и неговото приготвяне са припомнени в стихотворението на Одисей. Досега технологиите само се усъвършенстваха, но принципът на приготвяне на сирене остана непроменен. Произведено е на основата на подсирване на мляко със специален ензим или млечно-кисела култура. В резултат на това се образува извара - бъдещото сирене, което има период на узряване от два до осем месеца, в зависимост от вида. Сиренето е един от естествените продукти на нашето време. Вкусът и качеството на сиренето зависи от билките, върху които овцете пасат. Пикантният вкус на продукта зависи от тях.
Мащерка, от които има много на Крит, определя не само вкуса на сиренето, но и меда. От древни времена това е означавало сила на ума за гърците, било е символ на смелост и смелост и е можело да лекува рани. През Средновековието това цвете е изобразено върху дрехите на рицар. Доказано е, че етеричните масла от това растение лекуват белите дробове, бронхите и имат благоприятен ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт.
Мащерка мед, събрана от диви пчели, съдържа жизненоважни микроелементи, които унищожават свободните радикали в организма, т.е. мед от мащерка, удължава живот и е смятан за еликсира на безсмъртието за боговете.
Бобови растения, са най-добрият източник на вегетариански протеини, помага за понижаване на нивата на холестерола, кръвното налягане, намалява риска от коронарна болест на сърцето, диабет, остеопороза, дава енергия на тялото.
Лимонов сок, богат на витамини, микроелементи, има антибактериален, антивирусен и имуностимулиращ ефект, който се добавя към повечето ястия.
Хляб (паксимадия) изпечено от едро ечемичено брашно от помело, сложно по рецепта
Зехтин богата на ненаситени мастни киселини, които понижават нивото на лошия холестерол в човешкото тяло и предпазват сърцето от инфаркти.