Гръцка салата с два тайни пълнителя Моркови за Клер
Салатата е добре и добре. Но честно казано, на кого му писна? Просто имам нужда от нещо „правилно“ по време на обяд, иначе съм (горещ) гладен вечер.
Гръцката салата е вечнозелена. Докато кълвя, мечтая за минали почивки в Гърция, тогава без дете и с хотелски бюфети. Гръцка салата с добри, пресни съставки има толкова страхотен вкус, но единственият начин да ме напълни е голямото количество бял хляб, който потопих в зехтин. Няма съмнение за това, беше вкусно! Но бях само уж пълен. И няколко килограма по-тежки след ваканцията.
Наричам съставките за тази салата „тайна“, защото съпругът ми не оценява точно вида на чисто зелена спелта. Не мога да разбера, нито пък малката Клер, защото тя го гризе чисто. Фактът, че смесените съставки водят до най-високо оценената салата на съпруга ми (без лъжа, „mhh“ и „boah how delicious“ идва редовно поне три пъти, докато той яде), изглежда малко абсурдно. Виждате от това, аз вече го заразих с кухнята си, но не дълго време. Той е моят критик. Това, което той смята за „твърде здравословно“, ще продължи да бъде експериментирано или ще бъде изхвърлено.
Но тук имаме работа с един вид марка oberlecker! Първоначално добавих остатъци от киноа от предния ден. Вкусът е поне толкова добър. Междувременно сложих и тенджерата специално за салатата. В зависимост от това, което сме имали по-малко напоследък, добавяме бяла киноа или зелена спелта. Да и сладък картоф, суров и настърган. Най-здравословните зеленчуци в света могат да бъдат наистина вкусни сурови в салата. И знаете къде да отидете, винаги оставяйте купата включена! (Или прочетете тук отново какво може да направи.)
Моят приятел ме попита онзи ден какво може да направи с киноата, която популяризирах. Като напомняне, киноата е почти най-хранителното, здравословно и многостранно (полу) зърно, което можете да ядете. (Богатата на фибри и хранителни вещества зелена спелта също не е лоша). Казах й да го сложи в гръцката салата. Дъщеря ти, също две, погълна салатата (не думите ми).
Тази салата направи Клер фета и яденица на салати. За да бъда честен, трябва да призная, че не го ядем във формата, снимана тук. Обикновено нарязвам съставките на много малки. Отначало само за да улесни Клеър да дъвче. Но наистина ни харесва по-добре по този начин, може би защото получавате повече от всичко на една лъжица? (Да, правим лъжица на нашата гръцка салата!) Въпреки че все още изглежда наистина вкусно в реалния живот, просто не успях да я разкажа на снимки. Това е третият ми опит за снимка, който да ви подхрани апетита към ястието. Надявам се, че успях!
Гръцка салата с два тайни пълнителя, за 2 души като основно хранене
Можете да получите зелена спелта в добре заредени супермаркети, магазини за здравословни храни или тук онлайн. Тук можете да си вземете и киноа.
Колкото по-малки са децата, толкова по-малки могат да бъдат хакнати. Ако оставите кълцането на кухненския робот, трябва да сте сигурни, че в определен момент чушките и краставицата отделят много течност. Накълцайте маслините на ръка, в противен случай цветът ще бъде грозен. Лукът също не понася кухненски робот за сурова консумация, вкусът става горчив.
списък с покупки
40g бяла киноа или 60g зелена спелта
1 жълт пипер
1 червен пипер
½ до цяла краставица
1 до 2 шепи коктейлни домати
100g сладък картоф (½ среден размер)
120 г овче сирене (фета)
6 черни маслини без костилки или повече
за превръзката
1 супена лъжица ябълков оцет
2 супени лъжици лимон
1 супена лъжица необработен зехтин
Сол, черен пипер, евентуално кленов сироп
по избор ½ шалот
подготовка
Освен ако не е посочено друго на опаковката, измийте старателно 40 г киноа в гореща вода и оставете да заври в двойно количество вода (около 110 мл) в покрита тенджера. Поставете капака и го оставете да къкри леко за 25 минути. Подуйте 5 минути, след това оставете да се охлади.
Като алтернатива, оставете 60 г зелена спелта да заври в двойно количество вода (около 130 мл) в покрита тенджера. Оставете да къкри леко с включен капак в продължение на 30 минути, след което оставете да се охлади.
Извадете чушките от дръжката и семената, нарязайте на кубчета на малки парченца с краставицата. Половината или четвъртината коктейлни домати. Настържете сладкия картоф с кожата. Нарежете на кубчета или натрошете овчето сирене. Накълцайте или нарежете маслини. Поставете всичко в купа с охладената киноа или зелена спелта.
Смесете добре съставките на дресинга. Вероятно. Добавете половин накълцан шалот (може и да не е за малки деца) и в зависимост от вашия вкус подправете със сол, друг лимон или няколко капки кленов сироп. Имайте предвид, че фетата вече е солена. Смесете със салатата и ограничете малко - първо седнете на масата. (Сякаш винаги бих се придържал към него!)
За блога публикациите се правят на големи интервали, но можете да ме намирате редовно във фото и видео последователности в Instagram. Ще се радвам, ако ме посетите там и ми оставите поздрав или, ако е необходимо, вашите въпроси!