Грахова супа с кюфтета - комбинация от приятно и полезно

Граховата супа, както и супите с кюфтета, са известни от много отдавна и много ми харесват. Не е известно кой за първи път е измислил идеята да комбинира двете супи, но резултатът е отличен: граховата супа с кюфтета има страхотен вкус, кадифена текстура, тъй като е полезна и поради голямото количество разтворими фибри в граха . Това традиционно ястие, подобно на грахова супа, допринася много за добавянето на нежни кюфтета, което го прави още по-вкусно и по-питателно.

Защо граховата супа се нарича Лечебна

Грахът е ценен източник на растителен протеин и различни витамини. Поради високото съдържание на протеини в ястията от грах е идеален заместител на традиционните месни ястия, което е много популярно сред вегетарианците и тези, които се придържат към различни позиции. Поради тази причина граховата супа, както и пудингът от Pease - ястие, популярно от древни времена. Също така грахът съдържа значителни количества вещество, което е отговорно за разцепването и синтеза на аминокиселини в организма - пиридоксин. Недостатъкът на това вещество може също да причини спазми и дерматит. А грахът е полезен, защото съдържа много селен селен в храната - в малки дози е полезен с противоракови ефекти, но също така блокира асимилацията на радиоактивни метали. Високото съдържание на фибри прави купата с грах полезна за тези, които искат да отслабнат или страдат от запек (но не забравяйте, че приготвянето на грахова супа в диетата трябва да се добавя към пушено месо, което значително увеличава калоричното съдържание на храните).

---