Грахов протеин
НА грахов протеин тъй като хранителната добавка се произвежда главно от обикновен зелен грах, вероятно жълт грах, профилът на аминокиселините им е почти идентичен. Граховият протеин е лесен и евтин за производство и не изисква специални технологични процеси за неговото изолиране, като производството на някои протеини от животински произход, особено протеини на млечна основа. Като диетичен протеин, той може да бъде идеалната алтернатива за тези, които страдат от някаква форма на хранителна алергия, непоносимост към лактоза, протеини на млечна основа, яйчен белтък, глутен или затруднено смилане на соя. Въпреки че се рекламира от няколко производители като изключителна алтернатива на суроватъчния протеин, това е предимно преувеличена рекламна уловка, тъй като въпреки че граховите протеинови концентрати и изолати имат благоприятни скорости на усвояване и използване, тяхната биологична стойност (
70-75) е далеч под тази на животинските протеинови източници, какъвто е случаят с други растителни протеини. Въпреки това, за разлика от други растителни протеини, те рядко причиняват стомашно-чревни оплаквания. Освен това граховият протеин е много слаб алерген, причинявайки само алергични реакции в най-редките случаи, което го прави изключително добре поносим източник на хранителни вещества. Неговият аминокиселинен профил е много подобен на този на соевия протеин, също пълен спектър. Не можем обаче да кажем една или две забележителни разлики: BCAA аминокиселини се намират в големи количества в граховия протеин, от растителните протеини, само съдържанието на BCAA в граховия протеин се доближава до легендарното високо съдържание на левк, изолевцин и валин в суроватъчния протеин . Съдържа изключителни количества аргинин, лизин и фенилаланин (граховият протеин съдържа около три пъти повече аргинин от суроватъчния протеин). В обобщение, той може да се счита за източник с по-ниско качество в сравнение с животинските протеини, но може да бъде допълнен с относително малък компромис при диета, която поддържа всяка спортна дейност. В допълнение към благоприятния си аминокиселинен профил, въпреки растителната си природа, лесното му усвояване и използване правят граховия протеин уникален сред растителните протеинови източници.