Gr; супа от праз лук със сьомга; аптечно списание

Grünkern вдъхновява със сърдечния си вкус. Като супа с праз и сьомга е затоплящ източник на енергия

сьомга

За любителите на рибата: зелена супа от праз от спелта със сьомга

Съставки за 4 човека):

150 г зелена спелта
1 глава лук
2 дебели пръчки праз
1 л зеленчуков запас (стъклен или незабавен)
2 дафинови листа
200 г пушена сьомга
сол
пипер от мелницата
пименто

Подготовка:

  • Накиснете зелена спелта в много вода за една нощ.
  • Обелете и нарежете лука на ситно. Отстранете корените и тъмнозелените краища на праза и нарежете на пръстени. Задушете с лук и две супени лъжици от бульона в тенджера при разбъркване. Деглазирайте с останалата част от бульона, гответе 5 минути. Извадете половината от зеленчуците.
  • Отцедете зелената спелта, добавете към супата с дафиновите листа и варете 15 минути на слаб огън. Нарежете сьомгата на тесни ивици. Премахнете дафиновите листа, пюрирайте супата за кратко, докато стане малко кремообразна. Добавете останалите зеленчуци и сьомга към супата. Загрейте за кратко и подправете.

Време за подготовка: приблизително 40 минути плюс приблизително 8 часа време за изчакване

Хранителни стойности на човек:
приблизително 287 kcal (= 1188 kJ), 20 g протеин, 11 g мазнини, 27 g въглехидрати, 5 g фибри