Вкусен съвет Оцет във вода предизвиква яйце за закуска, което се топи на езика

Актуализирано: 20.05.20 - 10:04 ч

Перфектните яйца за закуска са изкуство.

Перфектното яйце за закуска е кухненска класика, от която дори опитни готвачи понякога се отчайват. Има бърз и лесен трик за това.

Имате ли яйца в закуската си?
Качеството и последователността са от решаващо значение тук.
По този начин можете да създадете прекрасно яйце за закуска с оцет.

Перфектното яйце за закуска е кремообразно, но не прекалено колебливо, то се топи на езика ви. Безспорната звезда е пошираното яйце. Това е черешката на тортата от тост с авокадо. Той превръща обикновения сандвич с шунка в яйца бенедикт. Накратко: прави всяка закуска по-бляскава. Ако не беше подготовката.

Ако вече сте отчаяни да приготвите перфектно варено яйце, тогава изгубеното яйце, както се нарича и пошираното яйце, изглежда невъзможна задача. Класическият метод с тенджера и оцет е методът за първи избор за опитни готвачи, но за съжаление всичко друго, но не и „успешен“ за готвачите аматьори. Но има алтернативи, които можете да използвате, за да приготвите яйца на паша бързо и лесно.

Изгубени яйца: класическа подготовка

За мнозина това е най-вкусното нещо, което може да се направи от отворено яйце: поширано яйце. Ето как работи върховната дисциплина:

Изберете голяма гърне.
Напълнете го с около четири до пет инча височина с вода
Добавете тире оцет и го загрейте.
Водата не трябва да кипи, а да къкри леко.
Разбийте яйцето в чаша или черпак. Ето как работи най-добре.
Бързо разбъркайте водата в тенджерата с лъжица или размахване, докато се образува вихър.
Внимателно сложете яйцето в този щрудел. Щруделът увива белтъка около жълтъка и създава приятна кръгла форма. Можете внимателно да помогнете с лъжица и да драпирате белтъка.
Оставете го да стръмни още две до четири минути, докато яйцето стегне достатъчно.
Риба с черпак, отцедете и се насладете

Този метод прекалено сложен ли е за вас и никога ли не е успял? Има и по-лесен начин.

Видео: Как да направим идеалното изгубено яйце

Изгубени яйца от микровълновата: бързо и лесно

Имате нужда от такъв Купа.

Напълнете ги около половината с вода и добавете половин чаена лъжичка оцет.
Отворете яйцето в тази чаша. Тук ви казваме как да го направите правилно. Внимавайте да не счупите жълтъците.
Сега покрийте чашата с малка чиния и я поставете в микровълновата.
Оставете яйцето да се готви на най-високата степен за 60 секунди. Ако яйцето не е готово, добавете още 20 секунди.
Сега вдигнете яйцето от чашата с решетъчна лъжица и се насладете.

Нямате микровълнова печка? Също така е бързо и лесно във фурната.

Изгубени яйца от фурната

Имате нужда от такъв Форма за мъфини.
Напълнете кухините със супена лъжица вода наведнъж.
Разбийте яйце във всяка ямка.
Сега печете яйцата във фурната на 180 градуса за около 10 минути. Ако яйцата все още са твърде течни, оставете ги във фурната, но проверявайте непрекъснато, за да не пропуснете смисъла на готвене.

Този метод не съвпада съвсем с класическото изгубено яйце в тенджерата, но е чудесно, ако искате да сготвите много паширани яйца едновременно.

Изгубени яйца: Джаджи и кухненски помагала

За тези, които искат да бъде още по-лесно и по-бързо, различни производители предлагат Бракониер с яйца в. Практичните помощници в кухнята имат различни форми, но представляват предимно малки кошници, в които яйцата се поставят в гореща вода. Следователно няма нужда да се образува вихър.

Защо ви е необходим оцет, когато бракониерства яйца?

The Трик при бракониерство на яйца е, че външният протеин се закрепва по-бързо и по този начин поддържа яйцето във форма във водата. Оцетът помага.

Изгубени яйца: Колко оцет ви трябва?

Това варира в зависимост от количеството вода. Необходими са ви само половин чаена лъжичка в чаша; тире оцет в тенджера с вода. Но не бива да е твърде много, тъй като след това яйцето може лесно да придобие кисел вкус.

Ако това се случи: След горещата вода потопете за кратко яйцето в купа със студена вода и чак тогава сервирайте. Така че не се готви и в чинията.

В микровълновата? Това не е добра идея с тези храни

На много хора никога не би им хрумнало да претоплят пица. Вкусът е и вкусен студен. Ако предпочитате да ги ядете топли, вместо това използвайте тиган. Това ще направи основата отново хрупкава, сиренето се топи приятно и можете отново да се насладите на пицата.

Знаете го: загрявате лазанята в микровълновата печка и резултатът е всичко друго, но не и вкусен. Лава-горещи, варено-мъртви петна са точно до ледено студени. Нека това да остане и в бъдеще. Точното място за подгряване на лазанята е във фурната. Поръсете сирене отгоре и добавете малко доматен сос, тогава ще бъде особено добре.

Ако претопляте картофено пюре в микровълновата печка, само повърхността ще изсъхне и ще стане неапетитна. Вместо това го загрейте на водна баня.

Трябва да има хора, които не обичат студените омлети. Но това не означава, че трябва да използвате микровълновата печка. Работи много по-добре, ако загреете яйцето в сито с фини мрежи над тенджера с вряща вода.

Микровълновите пържени картофи ги правят кашисти и всъщност можете да ги изхвърлите веднага. По-добре сложете малко масло в тиган и запържете пържените картофи отново. По този начин картофените пръчици се нагряват и остават приятни и хрупкави.

Кашата е на устните на всички, но за съжаление едва ли можете да й се насладите, когато е студено, защото става лепкава и твърде твърда. И тук микровълновата печка не е решението. Върнете кашата в тенджерата и добавете малко мляко. Сега можете да го загреете отново.

Пресният киш е вкусен и все още можете да му се насладите, когато е студено. Ако обаче го загреете в микровълновата, ще стане кашисто. Вместо това изсипете малко вода на повърхността, внимателно го увийте в алуминиево фолио и загрейте киша във фурната за 20 минути.