Говеждо в сметана г; Киселец - кухня от Mémé Moniq
говеждо със сметана от киселец
Обичаме да използваме киселец от време на време в готвенето, но никога с говеждо, докато говеждо със сметана от киселец.
Ако Benoit Grandsare ни поиска рецептата на Facebook страницата на кухнята на баба Moniq, другите 5 искания идват от групата Deco, Salvage, Cuisine, Couture & Co (продажбата е забранена).
Приготвихме това ястие в бавен котлон, но можете да го готвите и в гювеч. Ще предоставим 2-те обяснения. Имайте предвид, че за тенджерата под налягане е възможно да се намалят количествата течност до 300 ml всяка.
Ето нашата рецепта за говеждо със сметана от киселец за 4 души, която сме придружили с сотирани картофи.
Нищо не ви пречи да приготвите още малко и да го замразите или стерилизирате ... за друг път !
Съставки за говеждо със сметана от киселец
- 600 г говеждо месо "бугиньон"
- 20 г избистрено масло
- 2 кубчета пилешки бульон
- 500 мл бяло вино
- 20 мл течна сметана
- 300 г нарязан киселец
- Сол и черен пипер
Приготвяне на говеждо със сметана от киселец
- Пригответе бульон от 1/2 л вода с кубчетата
- Разтопете маслото в гювеч и запечете парчетата говеждо месо
- Ако използвате бавен котлон, сложете месото в купата - Деглазирайте гювеча с малко бяло вино и изсипете в купата
- Добавете бульона, бялото вино, сол и черен пипер
- В бавната печка оставете 5 часа готвене при ниска температура и в гювеч гответе 3 часа 30 минути без капак
- Отцедете месото и го поддържайте на топло
- Включете крем крема в бульона (изсипете в тенджера, ако използвате бавната печка)
- Намалете до около 2/3
- Добавете киселеца и оставете да къкри 5 минути
- Сервирайте соса от месо и киселец