Въпроси и отговори за ксилитол ксилитол; ксилитол; ксилитол
Естественият подсладител
Като лекарство има ксилитол?
НЕ - това е 100% натурален продукт, подсладител се среща в природата. Можете да намерите плодове, плодове, зеленчуци и гъби. Също така се среща естествено в тялото ни - всъщност възрастен човек със среден размер произвежда до 15 грама ксилитол на ден за нормален метаболизъм.
Чистият ксилитол е бяло, кристално вещество, което изглежда и има вкус на захар. На етикетите на храните ксилитът е грубо класифициран като въглехидрат и по-точно полиол или захарен алкохол, но ксилитолът се счита за подсладител без захар.
В допълнение, някои продукти от ксилитол могат да съдържат съставки, пълнители или други подсладители, които не са естествени. Те не се препоръчват за тези, които се възползват от изцяло натурален продукт като ксилитол.
По какво се различава от другите подсладители на ксилитол?
Първо, ксилитолът е изцяло естествен, не изкуствен химикал като аспартам, сукралоза и Splenda®. Химически казано, ксилитолът се различава от другите подсладители като сорбитол, фруктоза и глюкоза, тъй като молекулата има пет, вместо шест въглеродни атома. Повечето бактерии и гъбички в устата не могат да живеят с ксилитол.
Той е много по-сладък от сорбитола например. Въпреки че съдържа около 40% по-малко калории от захарта, подсладителят ксилитол е същият като захарозата (трапезна захар). Ксилитолът е важна добавка, защото може да помогне за намаляване на риска от кариес и всеки, който се интересува от здрави зъби, трябва да знае неговите свойства и ефекти.
Имаме безопасен ксилитол?
Абсолютно! През 1983 г. съвместна експертна комисия на Световната здравна организация и Организацията за прехрана и земеделие на ООН потвърди, че ксилитолът е безопасен подсладител за храни. Американската администрация по храните и лекарствата също потвърждава този факт през 1986 г.
Диабетиците също използват ксилитол?
Тялото не се нуждае от инсулин, за да разгради ксилитола. Поради тази причина, подобно на полиолите, ксилитолът предизвиква по-нисък гликемичен отговор от захарозата или глюкозата. Това превърна ксилитола в широко използван подсладител при диабетната диета в някои страни. Ако сте диабетик, но е важно да се консултирате с Вашия лекар или диетичен специалист, преди да съдържате ксилитол в ежедневната си диета.
Защо ксилитолът предпазва зъбите от кариес?
Захарта храни бактериите в устата, така че те се размножават бързо. По време на този метаболитен процес киселините причиняват кариес, който започва да се образува. Когато използвате ксилит дъвка или мента, киселинната атака в противен случай отнема повече от половин час, за да спре. Тъй като бактериите в устата, които причиняват кариес, не са в състояние да ферментират ксилитол за метаболизъм, растежът е намален. Броят на бактериите, произвеждащи киселина, може да падне до 90%. Тъй като не се образува киселина, рН на слюнката не пада.