Говеждо яхния с червено вино и зеленчуци - кухня от роксан - рецепти на катрин-роксан

яхния

Тази рецепта е класическа, затова исках да я запазя такава, каквато е, но просто чрез добавяне на съставка, която добавям към почти всички мои рецепти и която е 100% квебекски: кленов сироп.

Защо почти винаги го добавям ?

Защото е добре! Наистина ли трябва да се защитавам по този въпрос? 😉

Малък трик! Когато готвите рецепта, която съдържа домати, кленовият сироп (може да бъде и мед) помага да се противодейства на киселинността на домата, като добавя нотка сладост към вашата рецепта, защото сладко-солената смес е моето хоби.

  • 1 килограм телешки кубчета
  • 900 ml телешки бульон с намален натрий
  • 1 чаша червено вино
  • 1 бял лук, нарязан
  • 2 скилидки чесън, нарязани
  • 4 картофа, обелени и нарязани на 4
  • 2 чаши бебешки моркови
  • 2 стръка целина, нарязани на кубчета
  • 1/4 чаша доматено пюре
  • 1/2 кутия (398 мл/кутия) домати на кубчета
  • 2 стръка мащерка
  • 2 с.л. супена лъжица брашно
  • 2 с.л. супена лъжица зехтин
  • 1 дафинов лист
  • 1 C. кленов сироп
  • Сол и черен пипер (на вкус)
  • 1 килограм телешки кубчета
  • 900 ml телешки бульон с намален натрий
  • 1 чаша червено вино
  • 1 бял лук, нарязан
  • 2 скилидки чесън, нарязани
  • 4 картофа, обелени и нарязани на 4
  • 2 чаши бебешки моркови
  • 2 стръка целина, нарязани на кубчета
  • 1/4 чаша доматено пюре
  • 1/2 кутия (398 мл/кутия) домати на кубчета
  • 2 стръка мащерка
  • 2 с.л. супена лъжица брашно
  • 2 с.л. супена лъжица зехтин
  • 1 дафинов лист
  • 1 C. кленов сироп
  • Сол и черен пипер (на вкус)