Смилаемост на яйцата Форум за здравословно хранене
Член от 7 януари 2007 г.
376 публикации (ø0.07/ден)
Имам много чувствителен стомах (повтарящ се гастрит със стрес).
Какво е по-лесно за храносмилането на стомаха/червата - Домашни пържени картофи/хеш кафяви с малко мазнина във фурната или твърдо сварено яйце, при което се яде само белтъкът?
Защо се твърдо сварените яйца обикновено се считат за толкова трудни за смилане? Дали заради белтъка или жълтъка?
Прочетох отново и отново, че при гастрит трябва да се избягват твърдо сварени яйца.
Член от 21 април 2005 г.
6 170 публикации (ø1.08/ден)
Начинът, по който съм наблюдавал въпроса с различни хора в живота си, не може да се каже това навсякъде.
Всеки е чувствителен към други храни, независимо дали е болен или има специално състояние. Следователно, ако бях на ваше място, просто щях да изпробвам как е с вас лично. Или, ако искате да сте на сигурно място, просто избягвайте и двата варианта в такива стресови случаи и яжте нещо различно.
Член от 06/06/2010
6 454 публикации (1,66/ден)
Твърдо сварените яйца (или пържени яйца) са по-трудни за усвояване, тъй като протеинът (белтъците, но не непременно в смисъла на яйчен белтък) поради дългото време за готвене, съответно. относително високата топлина са изключително силно денатурирани, което ги прави трудно смилаеми. Ако яйчните протеини са само леко приготвени (напр. Поширано яйце), тогава те са много по-меки и дори много лесно смилаеми. Всъщност няма значение дали ядете само бялото, жълтото или и двете - „яйце-жълтото“ съдържа повече „протеин“ (т.е. протеини), отколкото „белтъка“.
Пържени картофи, пържени картофи, хеш кафяво & Ко никога не се сервират с официална лека храна, която не се смята за лесна за смилане. Картофите от пара/вода или пюре (без мазнини) са най-много възможни.
Преди работех в болница и това бяха някои от нашите правила за лека храна - но, както каза Дорис, всеки реагира малко по-различно.
Член от 7 януари 2007 г.
376 публикации (ø0.07/ден)
благодаря за вашия интересен отговор. Дори не знаех, че яйчните жълтъци съдържат повече протеини, отколкото белтъка.
За картофите, които пишете „колкото е възможно повече“, са картофи, направени от пара/вода. - Картофите обикновено трябва да се избягват?
Обикновено се предлагат повече протеини или въглехидрати в болницата с леката храна?
Член от 15.08.2007 г.
15 117 публикации (ø3,11/ден)
Поздрави
Салви
Член от 29.08.2009 г.
6 071 публикации (1,48/ден)
Имам и проблеми със стомаха си от време на време.
Понякога не понасям мазни храни (пържени картофи, Pmmes), както и гъби и чушки.
Въпреки това ги ям, само в умерени количества.
Но това вероятно е различно за всеки, така че със сигурност е трудно да се каже нещо тук.
Били ли сте някога при специалист (интернист или подобен) и правили ли сте подходящ преглед?!?
Член от 06/06/2010
6 454 публикации (1,66/ден)
По това време в нашата болница имаше различни нива на лека храна (лека храна, продължителна лека храна, лека пълноценна храна и т.н.), но не знам точните разлики в детайли. Но при нас леките диети по никакъв начин не включват сурова храна (всички зеленчуци трябваше да се приготвят на пара, без салата и т.н.), също така беше забранено сотирането и пърженето, т.е. всичко от вода, на пара или на пара, независимо дали е месо, риба, зеленчуци или картофи . Определени неща (тъй като бяха трудно смилаеми или подути) като гъби, чушки, люти подправки, тлъсто месо, зеле, различни тежки сосове и т.н. бяха напълно забранени. Газираните напитки също трябва да се избягват.