Готвене здравословно Приготвяне на пара, приготвяне на пара, запазване на витамини - ПОДХОДЯ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Правилното приготвяне е от съществено значение за здравословното удоволствие. Прочетете тук кои методи и часове за готвене можете да използвате, за да получите най-добрите възможни аромати и витамини във вашата храна.
Накратко, вкусът е и в здравословното готвене. Тъй като колкото по-дълго се готвят зеленчуци, плодове, билки, ядки, зърнени храни, риба и месо, толкова по-голяма част от лабилните на топлина и вода биоактивни вещества и добрият вкус се губят. Следователно правилната подготовка е от съществено значение за здравословното удоволствие. Но кой е правилният? FIT FOR FUN ви запознава с най-здравословните видове препарати:
1. Рапиране, рязане, нарязване:
С прясно приготвените сурови зеленчуци запазвате пълния пакет витамини и минерали. Салата от моркови с ябълка, салата от цвекло с ядки, салата от Валдорф, зелева салата: всички тези ястия са прясно настъргани и съдържат пълния спектър от защитни растителни вещества. Където е възможно, би било чудесно, ако се въздържате и от белене (ябълка, праскова, сливи, круши), тъй като кората съдържа висок процент на защищаващите клетките полифеноли и флавоноиди. Съвет: Винаги добавяйте малко масло или сметана към суровите зеленчуци, тогава мастноразтворимите активни съставки на растенията също ще се използват от тялото.
2. Задушаване и пържене:
Сложете малко масло в тигана, загрейте го и запържете зеленчуците, рибата и другите храни с кратко време за готвене, докато разбърквате, деглазирайте с малко бульон, вино или бульон, готово. Времето за готвене за задушаване обикновено не е повече от 8 минути. Тъй като сосът обикновено се приготвя от варената на пара зеленчуци с куп заквасена сметана, соев сос или мляко, здравословните фитнес съставки мигрират от тигана или уока върху чинията. Това е вярно! Съвет: Има храни, които съдържат съставки, които са вредни за здравето или трудно смилаеми в сурово състояние (зелен фасул, картофи, бобови растения); времето за готвене тук трябва да е много преди продуктите наистина да са готови.
3. Приготвяне на пара:
Независимо дали е в алуминиево фолио, пергаментна хартия, готварско фолио, в кошница или в саксия - ключовата характеристика на този метод на готвене е, че зеленчуците и co се нагряват само с пара или собствено съдържание на вода, така че всички ароматни вещества и термочувствителните съставки се задържат в храната. Ето защо приготвените на пара храни винаги имат много ароматен вкус. Страхотно за фигурата: На практика нямате нужда от мазнини за тези видове препарати. Здравословното готвене едва ли е по-добро!
4. Скара:
Този метод на готвене принадлежи на кухнята FIT FOR FUN, защото се нуждаете от много по-малко мазнини при печене на скара, отколкото при печене. Особено за контактната скара с незалепващо покритие, ви е необходима само мазнина с четка, за да приготвите най-сочните и ароматни пържоли, шишчета или вариации от риба и морски дарове. Но бъдете внимателни: Всеки, който пече много маринати над въглища и т.н., трябва да се увери, че в жаравата няма капки мазнини, тъй като това създава канцерогенни вещества.
Треньорът на фигурата FIT FOR FUN
Искате ли също да достигнете идеалното си тегло? Тогава нашият нов професионален фигурен треньор е точно за вас. Той предлага прецизен анализ на храненето и начина на живот директно от експертите, планове за обучение, рецепти за всеки ден и много други. Следващото лято със сигурност ще дойде. Започнете днес!