Готвене с любов 04.11.2012

-разбийте добре жълтъците с миксера, докато те се сгъстят и изсветлят на цвят

- това е Mtcha (зелен чай на прах)

-разтварям Mtcha в малко топло мляко (разтворих го в студено мляко и се образуваха бучки и трябваше да го пресявам, но е добре, научих по погрешка:))

-добавете Matcha към сместа от жълтъци

-Смесете добре. и ще получите сладоледния крем

-пригответе парна баня (поставете вода в тенджера и я загрейте на умерен до слаб огън, за да не заври) поставете купата с крем с тиган с гореща вода .

-бъркайте често, докато кремът започне леко да се сгъстява

-докато стане кремообразен и пухкав: P, за да може да се комбинира добре с крем

-към сиренето добавете малко лакове за крем .

-и разбъркайте добре. така сиренето рикота ще се впише идеално в крема и няма да имате бучки сирене

-добавете сместа от рикота и крем към останалата част от крем .

-покрийте купата възможно най-плътно и я поставете във фризера

-Препоръчвам ръчния блендер, защото е най-лесен за използване и върши добра работа .

-идеята е да се унищожат ледените кристали, които се образуват, за да се получи възможно най-кремообразен сладолед .

---