Готвене на руски език; Руски великденски бисквитки, наречени Kulich или Paska

препоръка

Съвети за връзки

Последни статии

Контакт:

навигация

Етикети

Руски великденски бисквитки: нарича се Кулич или Паска

Великденските бисквити са задължително великденско ястие в Русия. За приготвянето му тестото обикновено се смесва през нощта от четвъртък на петък, след което великденските бисквити се пекат през целия петък и се освещават през нощта от събота на неделя. Яде се през цялата Великденска седмица до Честит ден. В древната руска кухня например 20 вида великденски бисквити известни.

Големите и малки козунаци могат да съдържат масло, мляко, яйца и др. Като съставки в различни количества и в различни количества, но всички те трябва да са високи. Обикновено се приема, че ако великденските бисквити са успешни, семейството ще се оправи, ако фурната не е работила достатъчно добре, кората е напукана или има други дефекти, тогава трябва да се изчака нещастието.

Освен великденските бисквити, той се наричал и великденски хляб Артос подготвени. Artos е архетипът на великденските бисквити. Има литургично значение, откриването на Артос е официален църковен акт: приготвянето и освещаването на великденските бисквити е благочестив народен обичай. Но католиците приготвят не само козунаци, приготвени от тесто с мая, но и такива, направени от тесто от тесто, което се нарича „захарни питки“.

Състав:

1 супена лъжица мая на прах
6 супени лъжици (90 мл) топло мляко
6 супени лъжици (75 г) захар
500 г (4,5 чаша) брашно
малко шафран
настъргана лимонова кора
0,5 чаени лъжички натрошен кардамон
0,5 чаени лъжички натрошени семена от ким
50 г (1/2 чаша) сметана масло
2 яйца
2 яйчни жълтъка (използвайте белтък за смес)
1/2 фино нарязана шушулка ванилия
По 2 супени лъжици всяка от сукадите, бадемите и стафидите

Подготовка:

Направете закваска. Смесете маята, млякото, 2 супени лъжици захар и 50 г брашно, докато станат хомогенни. Оставете да престои 20-30 минути. Разбийте брашното в купата през сито. Добавете подправката. Направете кладенче в средата, изсипете закваската, разбъркайте. Натрийте останалата захар с масло. Ударете всичко заедно. Замесете тесто на набрашнена маса. След като приключи, тестото ще стане твърдо и тежко. Поставете това в купата, намазана с растително масло, покрийте го с топло и го оставете да втаса, докато обемът се увеличи около два пъти. Пригответе форми за печене, докато тестото се вдига. Намажете вътрешните страни, покрийте дъното с хартия за печене и поръсете с брашно.

Леко омесете и разделете готовото тесто. Навийте всяка част като топка и поставете във формичките. Пасирайте леко, покрийте с кърпа и оставете да си почине за около 30 минути. Загрейте фурната до 190 градуса С, докато тестото се вдига.

Печете великденските бисквитки в римските саксии за около 40 минути и в тенекиените форми около 55 минути. Проверете дали е приготвено с дълго парче дърво. Оставете великденските бисквити да се охладят, извадете ги внимателно. Намажете горната част с глазура от белтък и украсете с сукади.

Подобни рецепти:

Тази публикация е публикувана в четвъртък, 21 април и е подадена под „Печене, десерт“. Можете да проследите коментарите с RSS 2.0. Понастоящем коментарите са затворени, но можете да проследите от собствения си сайт.