Готвене на панзанела на Роксан Клиа
Състезанието на HP е в разгара си! Седмица 1 приключи. От четвъртък в 20:00, 2-та седмица започна. Броячите са настроени на нула, така че не се колебайте да участвате (освен ако вече не сте го направили през седмица 1). Няколко малки подробности, които не са непременно излишни: 1) заявената рецепта е вегетарианска, пушена сьомга и сурими не са разрешени!; 2) рецептата може да се чуе за 5 минути без прекъсване (тоест не 2 минути един ден и 3 минути на следващия ден) и 3) Не съм голям фен (евфемизъм) на готвенето на микрофона -онд ... Добър слушател (и) ...!
Имайки това предвид, трябва да призная, че не мислех, че ще се забавлявам толкова много, като управлявам това състезание. Включването на принтера сутрин, когато ставате, и вечер, когато се прибирате от работа, се превърна в един малък ритуал, пълен с забавление и любопитство: снимката излиза първа, а след това, докато въображението ми работи малко, е рецептата, която се изхвърля от принтера. Смутитата, студените супи, салатите и спредовете са повтарящият се квартет от 19-те приноса, получени за първата седмица на конкурса. Поколебах се малко (има някои печени кайсии, които наистина ми удариха окото), но в крайна сметка заложих на плодовата панзанела на Roxane. Благодаря много на всички останали участници !
Panzanella е концепция, която обичам! Правя го много често и просто си мислех, че липсва на тези страници. Това е препечен или малко твърд хляб, нарязан на кубчета и смесен със сурови зеленчуци, олио, балсамов оцет и fleur de sel. Обичам да се хвърлям в ситно нарязан копър, домати и маслини. Предимството, както Roxane се изразява много добре, е, че се адаптира идеално към съдържанието на хладилника и шкафовете, както при връщане от пазара, така и през почивните дни. Тя ми предложи да добавя моцарела, тиквени семки и плодове, с кайсии начело, от които действат !