Диетични тиквени ньоки; Удоволствия - Диетични рецепти

Ежедневен баланс

ньоки

Тиквени ньоки

За 4 човека

Време за подготовка: 1h30

Време за готвене: 20 + 5 минути

Състав:

- 500 г месо от тиква (или 300 г пюре от тиква)

- 350 г брашно

- 1/2 чаена лъжичка настъргано индийско орехче

Рецепта:

  • Измийте тиквата и след това я обелете. Отстранете семената и жилавата част.
  • Нарежете месото на тиквата на кубчета и ги запарете за около 20 минути (тиквата трябва да е нежна).
  • Поставете сварената тиква в картофомашина и я поставете над купа в сито. Оставете пюрето да се отцеди за добър час, за да отстрани колкото се може повече вода.
  • Набрашнете работния плот.
  • Добавете тиквеното пюре. Издълбайте и изсипете жълтъка, индийското орехче, сол и черен пипер.
  • Добавете половината брашно и разбъркайте с ръце.
  • Добавете останалото брашно и настърганото сирене Конте и работете, докато се образува гладка, равномерна топка. Нарежете на 4 топки, след това оформете колбаси с дебелина около 2 см, след което ги нарежете на парчета около 2 см.
  • Направете жлебове, като използвате гърба на вилица.
  • Поставете оформените ньоки върху набрашнен плот, като внимавате да не се допират един друг.
  • Оставете да заври голям обем подсолена вода, след което потопете в нея ньоките.
  • Когато ньоките се изкачат на повърхността, отцедете ги и ги поднесете веднага.