Готвене на гъби 5 капана, за да се избегне Bien de chez nous

Гъбите са отлични в кремообразния омлет или като гарнитура за сочно печено. И дори не говорим за гъбен сметанов сос, просто вкусен! Основата за тези добри неща е да подготвите гъбите добре, но как се справяте? И как да се уверите, че не са упорити? Избягвайте следните 5 грешки и ще се оправите.

Как да приготвим гъби? Избягвайте тези 5 клопки

1. Измийте гъбите във вода

Измиването на гъбите във вода не е необходимо. Ако ги измиете във вода, те ще го поемат и ще загубят вкуса си. В допълнение към това, те ще изхвърлят излишната вода по време на подготовката. Резултатът ? Вашите гъби ще попаднат във влага с вана, в резултат на което ще бъдат приготвени на пара, а не в тиган. Това води до по-упорити гъби.

Така че почиствайте гъбите си с малка четка или с леко навлажнено парче хартиена кърпа.

2. Гответе всички гъби наведнъж с твърде малко мазнина

Вече казахме по-горе, гъбите са гъби. Следователно малкото масло, което поставяте в тигана си, веднага се абсорбира, когато добавите гъбите. Затова се уверете, че имате достатъчно мазнини. Не се колебайте да добавите още по време на готвене. Не гответе всички гъби наведнъж, дайте им достатъчно място в тигана. По този начин излишната вода в гъбите има време и място да се изпари.

---