Готварски патешки бульон - рецепта с картинка

1.Тъй като не мога да изхвърля нищо, направих вкусен бульон от останките на патицата. Помислих си: защо не и патешки бульон вместо пилешки бульон?

бульон

2.За това първо отлепих месото, което все още беше включено, а след това сложих всичко останало в голяма тенджера.

3.Сега добавете 1,5 литра вода, супа от зеленчуци, 0,5 супени лъжици билкова сол, плодове от хвойна и дафинов лист.

4-ти.Доведох всичко до кипене и след това го оставих да се готви около 3 часа при ниска температура.

5.След това го изсипах през грубо сито.

6-то.След това го поставете обратно в тенджерата, изсипете литър вода и поръсете с още 0,5 супени лъжици билкова сол.

7-ми.Оставете отново да заври и оставете да къкри леко около 2 часа.

8-ми.Изсипете втората партида през ситото към другия бульон.

9.Оставете всичко да изстине. Ако искате, можете да отстраните мастния слой след като се охлади и да го използвате другаде, така че бульонът не е толкова мазен.