Гостоприемството е професия, при която трябва да се работи през уикендите и вечерите “- Pécs-Baranya Commercial and

Ищван Хаваси, управляващ директор на 5 Íz Kft., Е признат специалист в кетъринг индустрията. За неговата ангажираност с професията свидетелства и фактът, че той от десетилетия обучава студенти, които се интересуват от гостоприемството. Неговата работа се характеризира с добросъвестната подготовка на учениците и непрекъснатите, висококачествени учебни дейности. Много готвачи и сервитьори излязоха от ръцете им, придобивайки отлични професионални знания, които отстояват позицията си в своята професия. Изключителната преподавателска дейност на Ищван Хаваси бе призната от Търговско-промишлената камара на Печ-Бараня с наградата за професионално обучение Mohács.

която

- Защо по това време започнахте да правите обучение на студенти?

- Първият ми ученик все още беше в механата на рибарите около 1983-84 г., но прибл. От 15 години се занимавам редовно с обучение на студенти. Подготвям млади хора по професиите готвач, продавач, продавач на кетъринг, сервитьор и кухненски асистент. За мен професията ми е и хоби, много обичам да го правя, а от друга страна по това време тогавашният ми шеф ме попита дали ще се грижа за децата. Надявах се да има 1 или 2 младежи, които да можем да задържим като колеги.

- Какъв опит сте натрупали при обучението на ученици?

- Напоследък много се е променило в обучението, учениците и не е задължително в най-добрата посока. За съжаление срещам много млади хора, които може би не са подходящи за тази кариера. Когато някога съм работил в кетъринг компания, след кандидатстване те ни говореха за това защо избрахме тази професия, какво искахме да постигнем, те наблюдаваха нашите движения, така да се каже, опитваха ни. Днес няма такова нещо и в много случаи се оказва, че не детето е искало тази професия, а семейството.

Откривам, че когато младите хора завършват училище, те са първите, които заминават в чужбина. Но който е взел изпита, все още може да не е готов да работи в чужбина. Все още би било необходимо да се натрупа опит, тъй като по време на професионалното обучение се придобиват само основите. Много от моите ученици са се озовали в чужбина, някои са спрели и вече имат статут в Англия или Германия, но по-голямата част се прибират след 1-2 седмици, защото има 8 часа работа, има 8 часа, няма толкова почивки, колкото в У дома.