Горчицата, много повече, отколкото си мислехме - Дървото на живота програма
"Ако добрият Бог искаше да не ядем месо, нямаше да ни даде горчица!" държи английска поговорка.
Всички части на горчичното растение са годни за консумация: марулята може да се направи от листата и маслото от семената. Горчицата или горчичното семе е един от най-често срещаните ни вкусове. В подправките за птици, къри и нахром има семена от горчица, нашата подправка Горчица съдържа 40% горчица на прах, но ние знаем малко за нейната история.
Синапеното семе са семената на видовете горчица, от които е направена горчичната подправка. Белите, кафявите и черните горчични семена се променят по популярност с течение на времето, но общото между тях е, че съдържащото се в тях етерично масло може да придаде проникващ вкус, който се създава, когато смачканите семена се смесят с вода.
Кафявото синапено семе има вкус горчив, остър и ароматен; семената на бялата горчица са сладки, семената на черната горчица имат силен, остър вкус, но за разлика от другите подправки, горчичните семена почти нямат миризма.
Приложението му отвън беше по-добре известно, напр. спиртен разтвор от етерично масло от черна горчица, напоено с памучна вата "хрян", се поставя в болни, отпуснати зъби.
От синапеното брашно, т.нар. целулоза от синапено брашно се използва за компресиране на ревматични части на тялото и за отстраняване на мехури.
Същата обвивка е била използвана при пневмония за отделяне на секрети, пареща болка в гърдите, сакрална болка, припадък, облекчение от мъчителна подагра и ревматични болки.
Известна е и германската вана с горчица "Duden": ленена торба, пълна с горчично брашно, се окачва във водата за топла баня и се притиска, докато активната съставка се разтвори във водата за баня, която се използва при настинки, замръзване през зимата, грип, бронхит и проблеми с кръвоснабдяването.
- намалява броя на тромбоцитите, така че от самото начало се образуват по-малко кръвни съсиреци.
- засилва активността на ензим, наречен фибринолизин, който участва в разтварянето на кръвни съсиреци.
Укрепва силата на миокардните контракции, като по този начин увеличава количеството кръв, изпомпвана от сърцето, като по този начин повишава кръвното налягане.
Има противовъзпалително и аналгетично действие.
Внимание:
В случай на гастрит и претоварване на стомашната киселина, синапеното семе трябва да се консумира с повишено внимание.