Горчица рецепта у дома
По-специално, в Русия и Германия се използва почти навсякъде.
Тази подправка се основава на едноименното растение (цели или смлени семена), както и оцет, вода, захар, сол, масло.
Тази подправка засилва апетита, а това ускорява метаболизма и ви позволява да смилате храната много по-бързо.
Можете също така да направите горчица у дома, ако използвате правилната рецепта. В зависимост от опцията, може да се приготви от специален горчичен прах в саламура от краставица или вода.
Важно е едно - процесът на готвене може да се извърши у дома. По-долу ще разгледаме отделни рецепти.
Сух сос от подправки
Ако имате сухо растение, можете да използвате рецептата по-долу:
- суха горчица - 300 грама;
- оцет 9% - 1 чаша;
- растително масло - 100 милилитра;
- захар - 5 супени лъжици;
- вода - 200 милилитра за варене на сухо растение и 200 милилитра за сос;
- 1 парче дафинов лист;
- подправки (черен пипер, карамфил, канела) - по желание.
И така, сега можете да започнете процеса на готвене. За това рецептата предвижда създаването на марината: за нея трябва да сварите избраните подправки и дафинов лист за 7 минути във вода.
В същото време пресятата горчица се залива с втората част вода (вряща вода). Трябва да го варите, докато получите достатъчно гъста хомогенна маса.
Когато се получи плътна маса, тя се залива отново с вряща вода и се оставя да се влива в продължение на 14 часа.
Мястото за инфузия трябва да е хладно и тъмно. Когато времето изтече, горчицата се разбърква и се отцежда.
Сега можете да добавите масло, марината, захар, оцет. Цялата маса трябва да се смеси и да се покрие с капак.
Сега горчицата се оставя под покрития капак за още един ден, след което подправката е готова за употреба.
Домашната горчица се приготвя много лесно и се получава вкусно, ако спазвате точно рецептата.
Готвене от суха смес
Тази рецепта се счита и за вариант на готвене за „мързеливите“, тъй като домашната подправка се прави от сух прах.
Рецептата включва използването на:
- суха горчица (прах) - 100 грама;
- растително масло - супена лъжица;
- оцет 9% - една трета от чаша;
- сол - една и половина чаени лъжички;
- смлян пипер (червен и черен) - на вкус;
Ако имате всички съставки, които рецептата предоставя, тогава можете да започнете да правите соса.
За целта предварително залейте сухата смес с вряща вода. На опаковката на праха трябва да се напише в какви пропорции се добавя водата.