Ястия със скариди - рецепти със снимки, Как да готвя
Вие ли сте от хората, които като мен събират рецепти за скариди от страст към тях? Търсите ли мезе с тази морска храна, за да изненадате гостите си или „защото е време да се подложите на диета“? Във всеки случай ще се интересувате от нашата колекция от различни видове ястия със скариди.
Тук можете да намерите закуски от скариди, салати от скариди, супи и пълноценни горещи ястия от тази морска храна. Пържени скариди, варени, в различни сосове, мариновани, скариди в тесто, с ориз, чесън, авокадо, сирене, лимон. Скаридите се комбинират с почти всички продукти и отварят пространство за най-смелите кулинарни фантазии! Те пълнят зеленчуци и яйца, пълнят пайове и канелони, правят салати за коктейли, сосове от скариди и мусове за закуски от скариди.
Правила за готвене на скариди. Вкусните скариди обикновено се приготвят по един от двата начина: преди да се смесят с други съставки, те се варят за кратко в подсолена вода или леко се запържват в тиган в масло. Ключовата дума тук е „не дълго“! Лесно е да се развалят скаридите чрез термична обработка, така че е по-добре просто да ги залеете с вряща вода, отколкото да ги преекспонирате в тенджера. Скаридите могат да се шишат и усукват на скара само за няколко минути, така че страните на това вкусно, сладко месо да са златисти.
Кои скариди са най-добри? Разбира се, по-добре е да изберете сурови скариди, особено когато става въпрос за оригиналната салата. Но тогава големите белени скариди трябва да се почистят чрез внимателно отстраняване на червата (тънкото черно черво, пълно с пясък, може да бъде премахнато перфектно с клечка за зъби). Не е необходимо да правите тази процедура с малки. И не забравяйте, че опаковките, опаковани в торбички, обикновено вече са сварени, те просто трябва да бъдат размразени, обелени (ако са в черупки) и варени (или пържени за 1 минута). И тогава можете да смесвате с други съставки. Или можете просто да смесите веднага.