Горчица; Изтегляне на рецепта

Всички горчици са на едногодишна възраст и дават малки жълти цветчета. Бялата горчица е енергична, расте на височина около 80 инча и предпочита тежка пясъчна глина. Черната горчица расте по-висока и се чувства най-добре на богати на хранителни вещества почви. Кафявата горчица е тясно свързана с нея, но цветята й са по-малки и по-светло жълти. Горчицата, съдържаща семената, се събира, когато узрее, но преди да изскочи. Кафявата горчица има горчив вкус, остър и ароматен, семената от бяла горчица имат сладък, топъл, черните горчични семена имат силен, остър вкус. За разлика от другите подправки, те нямат почти никакъв аромат.

горчица

Видовебяла горчица: семената всъщност са по-пясъчни на цвят и по-големи от останалите сортове. Отдавна е въведен в Европа и Северна Америка. Отглежда се в повечето страни с умерен климат.