Голубци - рулски зелеви кифлички

Golubtsy - руски зелеви кифли - са невероятно сложни за приготвяне и гарантирано ще бъдат успешни дори за начинаещи.

Съставки за 4 порции

Бр бяло зеле, около 1 килограм g ориз Компютър лук Бр моркови Бр домати Супена лъжица доматен концентрат мл зеленчуков бульон Бр дафинови листа Тире от рапично масло, за тигана щипка сол Щипка пипер, от мелницата Куп магданоз, пресен и нарязан на ситно g мляно свинско месо

1
125
2
2
3
2
500
3
1
1
1
0,5
400

Други категории

Подготовка на рецепта

Първо, външните листа са отделени от зелето, те не са необходими. Сега сложете зелето в тенджера с вряща вода и варете около 15 минути при средна температура.
Междувременно оризът се готви - той все още трябва да е твърд за ухапване, тъй като ще се готви по-късно.
Сега зелето се изважда от тенджерата, гаси се със студена вода и се отделят отделните листа. Всеки лист се поставя върху дъска и основата на стъблото се начуква малко меко с чук за месо.
След това задушете нарязания лук в тиган с малко масло, докато стане прозрачен.
Междувременно морковите се белят и настъргват, доматите се гасят с гореща вода, обелват се и се нарязват на ситно.
След това смесете каймата добре с ориза, лука, морковите и доматите и подправете със сол и черен пипер.
Сега зелевите листа се поставят върху работния плот с вътрешната страна нагоре и 1 супена лъжица от оризовия пълнеж се поставя в средата.
За да превърнете зелевите листа в пакет, отгоре и отдолу, а след това лявата и дясната страна се сгъват към средата и се фиксират с клечки за зъби - алтернативно можете да използвате кухненски конец. Пакетите се запържват в малко олио от всички страни, докато станат хрупкави.
Сега зеленчуковият бульон се смесва с доматения концентрат и се изсипва в тенджера или съд за печене. Добавете golubtsy заедно с дафиновите листа и гответе на слаб пламък със затворен капак за около 1 час. Алтернативно, Golubtsy може да бъде задушен във фурната при 140 градуса.
Поръсете с наситнен магданоз и сервирайте.

Подобни рецепти

Rassolnik

Rassolnik е леко кисела пилешка супа с кисели краставички, която е много популярна в големи части на Русия.

Beef Stroganoff

В рецептата за телешки строганов говеждото филе се приготвя по руски начин. Ще ви кажем как.

Руски блини

Вкусните руски блини са на вкус или сладки със сладко, или сърдечни. Рецептата е евтина и се прави лесно.

Ханум - варено тесто на пара

Hanum или Chanum е традиционна рецепта от узбекската кухня и се състои от руло тесто, напълнено с месо и зеленчуци.

Оладжи

Оладжи са руски палачинки от елда, които се приготвят с мътеница и се ядат сутрин за закуска.

Борш

Тази проста рецепта прави известния руски супа от зеле борш, който прави чудесно ястие с месо и зеленчуци.