Големите вериги за бързо хранене въвеждат вегетариански продукти в менюто
Най-големите вериги ресторанти за бързо хранене, McDonald’s и KFC, тестват различни вегетариански продукти, за да включат в менютата си, в отговор на тенденцията за консумация на здравословна храна, все по-популяризирана в световен мащаб.
Продуктът е тестван в град във Финландия за месец и половина, а по-късно е представен в шведските ресторанти. Отговорът на потребителите "надмина всички очаквания и прогнози на компанията", каза Стафан Екстам, директор на хранителната стратегия на Макдоналдс в Швеция, преди половин година, според businessinsider.com.
Инициативата на една от най-големите вериги за бързо хранене в света проправи пътя за все по-„зелен“ подход от страна на други големи имена в бранша. Например американската верига KFC наскоро обяви, че иска да въведе вегетарианско меню в британските си локации, за да намали броя на консумираните калории във всяко меню.
Представители на KFC в Англия заявиха, че вегетарианското меню все още не е завършено, но работи за намиране на заместител на пилешкото, емблематично за американската марка, но запазващо всички използвани досега подправки и билки, според New York Times Вегетарианският продукт ще влезе в менюто на KFC през 2019 г.
Новата вегетарианска стратегия на веригата за бързо хранене е по-сложна и е проектирана за период от седем години, в края на които калоричният брой на продадените продукти ще бъде много по-нисък от сегашния. Това е и отговор на нарастващото търсене на потребителите, които искат да ядат, без да се чувстват виновни, и да изискват заместващи месо продукти като тофу или соя.
Инициативата KFC също е следствие от здравните политики на Обединеното кралство, целящи да приложат 20% намаляване на калориите в най-популярните менюта, най-вече бързо хранене, до 2024 г. KFC има за цел да представи разнообразни продукти. В менюто му, всички под 600 калории до 2020 г.