Печенето на пълнозърнест хляб - това е толкова вкусно
Домашният хляб има най-добър вкус. И това ви спестява да се налага да ходите до пекарната. Показваме ви стъпка по стъпка колко лесно можете сами да изпечете здравословен пълнозърнест хляб. Необходимото количество съставки е кратко и подготовката е много ясна.
Този пълнозърнест хляб се пече без закваска. Вместо това използваме оцет за приготвянето. Той служи като набухвател и гарантира, че тестото се вдига по-добре. Освен това оцетът подчертава вкуса на хляба. Но не го вкусвате изрично.
Изпечете пълнозърнест хляб - Съставки за 1 хляб с около 16 филийки:
- 1 куб (42 g) прясна мая
- 1 ч. Л. Захар
- 350 г пълнозърнесто брашно от спелта
- 150 г ръжено брашно
- 2 леко напълнени чаени лъжички сол
- 2 супени лъжици ябълков оцет
- Мазнини и брашно за мухъл
Изпечете пълнозърнест хляб - стъпка 1:
За предварително тестото разтворете маята и захарта в 100 мл хладка вода. Смесете брашното, гриста и солта в купа. За да натиснете кухина в средата. Изсипете сместа от мая и захар в кладенчето и разбъркайте внимателно с малко брашно от ръба. След това покрийте всичко с брашно и оставете да втаса за около 15 минути.
Изпечете пълнозърнест хляб - стъпка 2:
Добавете 400 мл вода и оцет към предварително тестото за пълнозърнестия хляб. Омесете всичко с куката за тесто на ръчния миксер, за да се получи гладко тесто (тестото за пълнозърнестия хляб е много меко).
Пълнозърнестият хляб се пече в тиган за питки
Изпечете пълнозърнест хляб - стъпка 3:
Изсипете тестото за хляб в намазнена форма за хляб с вместимост около 1 1/2 литра, поръсена с грис и оставете да втаса във формата за още 25 минути.
Печете пълнозърнестия хляб в предварително загрята фурна (електрическа печка: 200 ° C/конвекция: 175 ° C/газ: вижте производителя) за 30-40 минути. Извадете хляба от фурната, оставете го да се охлади малко и го обърнете от тавата. Оставете пълнозърнестия хляб да се охлади за 2-3 часа върху решетка.
Насладете се на прясно изпечения пълнозърнест хляб с масло, сирене или друг спрей по ваш избор.