Големият тест за чернодробен крем - ще се придържам към парите си
Търсихме най-вкусния крем за черния дроб в магазина, смазващ черния дроб. Изпробвахме сляпо 43 продукта от свинска дроб, след което с основание можем да напишем, че „животът на тестерите не е само играчки и приказки“ и че не трябва да правите това след нас. Открихме и много удивително лоши кремове от черния дроб, които вече бяха предизвикателни на вкус. Един от най-необходимите ни тестове е да видим кои чернодробни кремове се открояват от унгарското поле със своето качество.
Регламент на унгарската книга за храните
Има 3 категории според съдържанието на черния дроб
1. Месен продукт с чернодробно съдържание (1-24% чернодробно съдържание)
Ако съдържанието на черен дроб в продукта не достига 25% (m/m), количеството на черния дроб трябва да бъде посочено в името на продукта. Предписаното наименование на продукта: „месен продукт. с% чернодробно съдържание ”.
2. Черен дроб, чернодробен крем, смазващ черен дроб (25-34% чернодробно съдържание)
Продуктът, носещ в името думите „черен дроб“, „черен дроб“ и „чернодробен крем“, трябва да съдържа най-малко 25% (m/m) черен дроб. Името на продукт, носещ думите „черен дроб“, „черен дроб“, „чернодробен крем“, трябва да включва името на вида (по-специално прасета, говеда, телета, пилета, пуйки, патици, гъски), ако съдържанието на черен дроб в продукт е най-малко 70% (m/m) се получава от този вид.
3. Черният ми пастет (35% - чернодробно съдържание)
Най-малко 35% (m/m) за черен дроб от свине, говеда и пуйки, наричани в наименованието „чернодробна пастет“; той трябва да съдържа най-малко 50% (m/m) черен дроб от пилета и водни видове птици.
Процес на оценка
В нашия тест за сляпо, ние отбелязахме миризмата, текстурата и вкуса пет. В полето ще има повече ароматизиран чернодробен крем, така че ние също разгледахме дали подправката отговаря на чернодробния крем или е създадена нова формулировка, която вече няма нищо общо с чернодробния крем.
Аромати: не очакваме силна миризма за хладилен продукт. Взимаме неприятния или неразбираем аромат, ако почувстваме малко фин аромат, тогава, разбира се, има допълнителна точка
Консистенция: тези продукти трябва да се мажат върху хляб, така че тези, които са трудни за намазване и почти изтичат от хляба, се оценяват. Ние също така наказваме всяко парче кожа или недефинирани парчета, които развалят вкуса.
Вкус: тези продукти не трябва да имат чист чернодробен вкус, тъй като са популярни продукти, често ядени от онези, които не харесват специално черния дроб в стил Маршал. В допълнение към аромата на черния дроб със средна интензивност чакаме и подправки и свинско месо. Продуктите за прекомерно подобряване на вкуса се оценяват.
Резултат от тест
43. Кайзер пица със свински черен дроб. Резултат: 2.3/10. Цена на единица: 1909 HUF/кг
Евтин аромат на подправки за пица, аромат на пица, кисел, ужасен мащерка.
42. Кайзер свински черен дроб с лук. Резултат: 2,5/10. Цена на единица: 1909 HUF/кг
Ухаещ на черния дроб, голям парче лук, ужасен, дъвчащ лук, неописуем послевкус
41. Кайзер чили свински черен дроб. Резултат: 2,8/10. Единична цена: 190 HUF/кг
Почти течащ, леко остър, мирише на черва, има ужасен вкус, няма чернодробност.
40. Кайзер френски свински черен дроб. Резултат: 3.1/10. Единична цена: 1109 HUF/кг
Опушен аромат, мазен, горчиво-кисел вкус, неописуем, но по-скоро някакъв странен сандвич крем
39. Глобус със червени боровинки от свински дроб. Оценка: 3,1/10. Единична цена: 1994 HUF/кг
Сладка миризма, доста лоша, вкусът е ужасен, защото не вкусва гладко червена боровинка, а нещо освежаващо, ароматно.
38. Дороги свински черен дроб. Резултат: 4.3/10. Единична цена: 945 HUF/кг
Пушен аромат, намазваща се, но странно-лоша желатинова текстура, вкус на пушен аромат като пушени цаца.
36. Coop Всеки ден крем от свински черен дроб. Резултат: 4.4/10. Цена на единица: 2063 HUF/кг
Сладък аромат и странни карамфил, вкус на кориандър, горчив послевкус.
36. Кайзер свински черен дроб. Резултат: 4.4/10. Единична цена: 1495 HUF/кг
Нулева миризма, намазваща се, не много мека, неописуема, но не вкус на ливрея, вкусът на лук се открива сам.
34. Надудвари черен дроб. Резултат: 4.8/10. Единична цена: 1355 HUF/кг
Нехарактерна миризма, намазваща се мека текстура, мек чернодробен вкус, горчив послевкус.
34. Къща от лук Nádudvari. Резултат: 4.8/10. Единична цена: 1355 HUF/кг
Необичайна миризма, намазваща се мека текстура, странен вкус на черен дроб от черен дроб, горчив послевкус.
31. Вземете фамилия черен дроб. Резултат: 5.1/10. Единична цена: 1590 HUF/кг
Слаб аромат, меко разпространение, опушен аромат, кисел, но разпознаваем чернодробен вкус.
31. Auchan унгарски черен дроб. Резултат: 5.1/10. Единична цена: 748 HUF/кг
Аромат на лук, мека текстура, лук също доминира във вкуса, но напр. нищо червен пипер.
31. Надудвари майоран черен дроб. Резултат: 5.1/10. Единична цена: 1355 HUF/кг