Годни за деня 8 вегетариански рецепти за закуска за лятото

Добрата закуска е просто част от спокойна сутрин. Лятото по-специално предлага разнообразие от плодове и зеленчуци, така че разнообразието не е проблем. Жизненоважно начало на деня е гарантирано със следните осем рецепти за вегетарианска закуска.

Ходът на сутринта често определя настроението за целия ден - затова спокойната рутина с достатъчно време за важните неща трябва да бъде част от нея. Закуската е важна част от това. За съжаление все още има твърде много хора, които пропускат тази сутрин. Резултатите от изследването показват, че особено децата, които закусват, са по-слаби и по-продуктивни от децата, които не закусват. Все още не е ясно дали това може да се приложи при възрастни, тъй като много изследвания дават различни резултати. Но едно е сигурно: тези, които сутрин отделят време за себе си, са по-отпочинали и започват деня по-спокойно. Това води до по-добро представяне и по-добро настроение.

Започнете деня с рутина

Но не само закуската е част от доброто утро. За да имате повече време за това, струва си да станете десет минути по-рано: това не вреди на ритъма на съня, но ставането по-рано означава по-малко стрес. Ако искате да се насладите на по-спокойно начало на деня в бъдеще, можете да се справите със следните съвети и да изработите приятна сутрешна рутина. Това включва например сутрешни упражнения и време за приятни неща като комуникация с партньора или време с кучето. Има смисъл да се следва фиксирана рутина, тъй като сутрин ритуалите са по-лесни за справяне след няколко седмици, фиксиран процес осигурява структура, която може да бъде подготвена вечерта преди.

Закуска: в менюто се изисква разнообразие

За да се обхване възможно най-голяма част от хранителния асортимент и да се избегне скуката, основен набор от различни рецепти, адаптирани към съответната сезонна оферта за плодове и зеленчуци, гарантира разнообразие. Ето осем вегетариански рецепти за балансирана лятна закуска.

Сладките плодове през лятото са чудесно допълнение към закуската.

Рецепти за сладка закуска за чудесен старт на деня

Вкусовете са различни: някои го предпочитат сладко сутрин, други предпочитат обилно начало на деня - тук има плодови рецепти със здравословна сладост. Изброените съставки могат да се използват през лятото, но в зависимост от сезона плодовите компоненти могат да бъдат заменени със сезонни плодове.

Кварк с мед от манго

Quark осигурява протеини и балансира сладостта на топинга, шам-фъстъците подправят консистенцията. Мангото трябва да е хубаво и меко, може и да е малко презряло.

Съставки за две порции:

400g нискомаслена кварка
1 узряло манго
3 чаени лъжички мед
Малко лимонов сок
1 супена лъжица шам фъстък

Подготовка:

Разбъркайте кварка, докато стане кремообразен и разделете на две малки купички - оставете настрана. Обелете и нарежете на кубчета мангото и го поставете във висок съд. Пюрирайте с ръчен пасатор. Не трябва да е много фино, няколко парчета са напълно фини. След това разбъркайте меда. С течен мед това трябва да работи с лъжица, за кремообразен мед ръчният пасатор може да се използва отново за кратко. Подправете пюрето с малко лимонов сок, след което го разпределете върху кварка. Нарежете грубо шам-фъстъците и ги поръсете върху тях. В зависимост от вкуса могат да се използват и други семена или ядки - тиквени семки или люспести бадеми също се съчетават добре със съставките.

Пудинг от черен ориз с маракуя

Черният ориз идва от Италия и има страхотен, ядков вкус. Той остава необелен (оттам и цветът) и следователно съдържа много хранителни вещества, които конвенционалният оризов пудинг не може да осигури. Оризът има по-дълго време за готвене, така че е препоръчително да го приготвите в неделя. Готовите порции за закуска могат да се държат в хладилник поне четири дни. Тази рецепта може да бъде направена и веганска.

Съставки за четири порции:

100g черен ориз от Пиемонт
2 зрели банана
200 мл кокосово мляко
1 узряло манго
1 вар
2 маракуя
1 супена лъжица бланширани лешници
2 чаени лъжички мед (или сироп от агаве като веган вариант)

Подготовка:

Гответе ориза във вода според инструкциите на пакетчето, ако го предпочитате по-мек, предпочитате малко по-дълго, тъй като черният ориз е твърд. След това отцедете и оставете да се охлади. Обелете бананите и ги нарежете на парчета, пасирайте в блендер с кокосовото мляко и две трети от охладения ориз. След това добавете към останалата част от ориза и разбъркайте. Консистенцията е по-интересна заради сместа - ако я предпочитате по-зърнеста, можете да се справите и без тази стъпка и вместо това разбъркайте пасирания банан и кокосовото мляко в ориза.

Разделете оризовата смес между четири чаши. След това пасирайте обеленото манго със сока на лайма. Подправете на вкус с малко мед или сироп от агаве, в зависимост от сладостта на плодовете. Изсипете пюрето върху ориза. Запечете бланшираните лешници в тигана за малко хрускане, след това накълцайте и поръсете всяка от порциите. Ако закуската е твърде студена сутрин след една нощ в хладилника, можете да я затоплите отново за кратко в микровълновата и да й се насладите като хладко ястие.

Сладък яйчен хляб с плодове, ядки от кашу и скайр

Здравословният вариант на бедните рицари: всичко, което е там, има добра основа за хляб. Дори по-старият, малко по-твърд хляб отново става мек в млечно-яйчената смес, ако попие в него по-дълго.

Съставки за две порции:

1 яйце
100 мл мляко
2 филийки хляб, нарязани с дебелина 1,5 см
Малко зехтин
Две шепи плодове - плодове, кайсии, череши - всичко, което е узряло, е достъпно тук
2 супени лъжици Skyr (като алтернатива нискомаслена кварка или натурално кисело мляко)
1 чаена лъжичка мед
1 супена лъжица ядки кашу

Подготовка:

Разбийте яйцето и разбийте заедно с млякото в дълбока чиния. След това накиснете хляба в него, обърнете го веднъж. Поставете тиган на среден огън, добавете малко зехтин. Когато хлябът е мек и тиганът е горещ, добавете хляба. Ако яйчената смес остане в чинията, залейте хляба. Обърнете след 3-4 минути.

Междувременно пригответе плодовете. Разстелете изпечения хляб в две чинии, сложете по лъжица Skyr върху всяка и разпределете плодовете отгоре. В зависимост от вашия вкус, медът може да се използва за подслаждане. Накрая изсипете няколко кашу отгоре - готово.

Смути палачинки

Палачинките от плодове и извара са здравословната алтернатива на конвенционалните палачинки с брашно и ви поддържат сити за дълго време, благодарение на високото съдържание на протеини.

Съставки за две порции:

Смути палачинките са здравословна алтернатива.

50гр овесени ядки
1 яйце
50гр извара
1 малък зрял банан
1 щипка бакпулвер
1 тире бадемово мляко
Малко кокосово масло
2 супени лъжици натурално кисело мляко
Шепа боровинки или други сезонни плодове.

Подготовка:

Пасирайте овесените ядки, яйцето, изварата, обеления банан, бакпулвера и бадемовото мляко заедно, така че да се създаде хомогенна смес. Изпечете малки палачинки в тиган с малко кокосово масло на умерен огън, обърнете след около 3 минути - тук бъдете внимателни, понякога лесно се разкъсват. Подредете в две чинии, изсипете киселото мляко и измитите плодове върху тях.

Особено след сутрешните упражнения се препоръчва да изберете богата на протеини закуска.

Сърдечен Рецепти за закуска: така може да започне денят

Ако харесвате нещо обилно сутрин, трябва да обърнете внимание на много протеини. Това ви държи сити за дълго време и е особено препоръчително след сутрешни упражнения, за да дадете на мускулите достатъчно възможност за регенерация. Яйцата са чудесен начин да задоволите вашите нужди или растителни мазнини от ядки, семена и зеленчуци.

Омлет със спанак върху ръжен хляб

Бебешкият спанак и яйце със сърдечен ръжен хляб е прекрасна комбинация, която ще ви засити дълго време.

Съставки за две порции:

4 яйца
100 г бебешки спаначени листа
2 филийки ръжен хляб
Малко масло
сол и черен пипер

Подготовка:

Загрейте голям тиган и добавете малко масло. Разбийте и разбийте яйцата, подправете със сол и черен пипер. Печете в тавата на слаб огън. Междувременно измийте спаначените листа и подсушете. Когато горната част на яйцето е почти напълно суха, поставете отгоре листата на спанака. Извадете яйчените банички от тигана и навийте на руло. Намажете хляба тънко с масло и разпределете върху чиниите. Разполовете рулото с омлет и поставете върху хляба.

Домати и билки бъркани яйца

Една проста класика, допълнена и освежена с плодови домати. Не само добър за закуска.

Съставки за две порции:

4 яйца
100 г чери домати
1 шепа пресни билки (босилек, риган, розмарин, мащерка, див лук ... всичко става!)
Сол пипер
Малко масло

Подготовка:

Доматите се измиват и разполовяват, билките се нарязват на едро. Загрейте тиган и добавете малко зехтин, след което запържете за кратко доматите. Разбийте яйцата, разбийте за кратко и ги залейте с доматите. Подправете със сол и черен пипер, след което добавете билките. Точно преди яйцата да са напълно залегнали, разкъсайте ги и ги свалете от огъня. Подредете в две чинии, хлябът върви добре с него.

Тост от авокадо

Тъмен хляб, зряло авокадо и извара - пълни с протеини.

Авокадото е богат източник на хранителни вещества, съдържа ненаситени мастни киселини и антиоксиданти.

Съставки за две порции:

2 филийки тъмен хляб
1 зряло авокадо
80гр извара
сол и черен пипер
1 чаена лъжичка лимонов сок

Подготовка:

Поставете хляба в тостера, за да препечете. Разполовете авокадото, извадете от кожата и нарежете на ивици. Намажете изварата върху препечения хляб, добавете клинове от авокадо. Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок - готово.

Кварк със зеленчуци в чаша и препечен хляб (според whatshoudieatforbreakfasttoday.com)

Quark осигурява здравословен протеин, зеленчуци за вкус. Цялото нещо може да се вземе да работи в чашата, ако няма време у дома въпреки рутината.

Съставки за две порции:

1 филия хляб, на кубчета
2 супени лъжици тиквени семки
250g кварк
1 пролетен лук
Сол пипер
Малки домати, чушки, краставица

Подготовка:

Препечете хляба на кубчета заедно с тиквените семки в тиган без масло. Междувременно смесете кварка, солта и пипера заедно и разделете между две чаши. Нарежете зеленчуците на малки парченца, добавете ги, след това върху тях намажете препечения хляб с тиквените семки. Оставете го да се охлади за кратко, преди да затворите буркана.

Може да се интересувате и от:

Изображение: Fotolia/Floydine, Fotolia/gitusik, Fotolia/Unsplash, Fotolia/julief514, Fotolia/nata vkusidey, текст: червен