Глутаматът ви напълнява; Д-р
- У дома
- Новини
- Допълнителна база данни
- Изключително здрави
- Лексикон за детска храна
- Д-р Уотсън на живо
- Уважаеми д-р Уотсън
- Д-р Принципите на Уотсън
- Ето как Dr. Уотсън
- Относно добавките
- отпечатък
- Контакт
?Добавянето на глутамат може да доведе до лакомия?, Каза проф. Херманусен пред д-р Уотсън. В неговото разследване, публикувано в януарския брой на научното списание „European Journal of Clinical Nutrition“ се появяват, тестваните животни показват значително променено хранително поведение: под въздействието на глутамат те ядат почти два пъти повече, отколкото без.
Друга индикация за влиянието на глутамата върху приема на храна и по този начин затлъстяването е за Херманусен, че пациентите с наднормено тегло консумират значително по-малко поради лекарство, което блокира глутаматните рецептори в мозъка. Херманусен: „Започват сутрин, а вечер са по-малко гладни?“. Пациентите му са свалили между седем и 15 килограма за два месеца.
Лекарството, наречено Мемантин, което всъщност е замислено като лекарство на Алцхаймер, не е без риск:? Честите странични ефекти? са халюцинации, объркване, замаяност, главоболие и умора според производителя. Фон: Глутаматът е едно от най-важните пратеници в мозъка, което контролира множество телесни процеси. Ако поглъщането на глутамат бъде блокирано, това може да бъде също толкова разрушително, колкото и прекомерният прием, например чрез подобрителя на вкуса в храната.
Глутаматът се съдържа естествено в много храни, например в пармезан, соев сос, домати и дори в кърмата. В хранителната промишленост глутаматът е най-важната добавка, а също така придава на суровините с по-ниско качество определен вкус. Използваното количество се е умножило от 70-те години на миналия век и сега е 1,7 милиона тона по света.
Според критиците на глутамата, увеличението има различни последици за здравето. Освен всичко друго, това може да доведе до мозъчно увреждане в излишък, както показват многобройни проучвания. Глутаматът може да играе роля и при така наречените невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер или Паркинсон.