Глухарчета - здравословни, нискокалорични и безплатни

Статията е актуализирана на 09/07/2019 от Marco Eitelmann

Глухарчетата могат да се използват чудесно за отслабване и в същото време осигуряват много голяма част от вашите нужди от витамин С, както и снабдяването с микроелементи желязо, мед и манган. Листата и цветята на глухарчето в идеалния случай могат да се събират и консумират през месеците от март до началото на лятото.

Това, че глухарчето, особено млякото му, е вредно, е стар упорит слух, дори ако литературата показва слаба токсичност за растението. Неговата много ниска калорична стойност и много фитохимикали, които също могат да имат много положителен ефект върху здравето, правят глухарчето идеалният спътник за желано намаляване на теглото.

Отслабнете с листа от глухарче, маруля и цветя ...

Листата на глухарчето могат да се използват в салати или за кратко приготвени в супи или зеленчукови гарнитури. Важно е обаче да не правите това твърде дълго, тъй като съдържащият се в него витамин С е много чувствителен към топлина. Това обаче се отнася за всички храни, съдържащи витамин С. Цветята също могат да се ядат и да се използват като декорация. Освен това глухарчетата са много засищащи в сравнение с обикновената маруля. Можете също да го използвате напр. Смесете с агнешката маруля, която също е много по-здравословна и изключително нискокалорична в сравнение с марулята с листа.

Хранителни стойности, съставки, калории от листа и цветя на глухарче

Със значително по-малко от 35 калории на 100 грама прясно глухарче, не можете да наддавате на тегло дори при голяма консумация. Разбира се, както всички листни зеленчуци, глухарчетата са до голяма степен съставени от вода. Независимо от това, той съдържа около три процента различни растителни протеини и добри два процента въглехидрати. Съдържанието на мазнини от само 0,6 процента е незначително, но в същото време осигурява по-добро усвояване на мастноразтворимите витамини А и Е. В допълнение към храносмилателните около 3 процентни пункта диетични фибри, се добавя значително количество от над 1,5 процента минерали и витамини име, което е разделено на следните компоненти:

Витамини:

Витамин А (еквивалент на ретинол)
Витамини от група В (всички с изключение на В12, но не силно концентрирани)
Фолиева киселина
Витамин С (малко над 100 грама глухарчета вече покриват цялата препоръчителна минимална дневна нужда)
Витамин Е.

Минерали:

калций
магнезий
калий
фосфор

Микроелементи:

Желязо (в зависимост от реколтата, глухарчетата имат много високи стойности на желязото!)
цинк
Мед (среща се и в глухарчетата)
манган

Категория и начин на приготвяне, както и допълнителна информация за тази храна

Подходящ за следната диета: Всеядни (всеядни), вегетарианци и вегани
Метод на консумация и приготвяне: Най-добре е да приготвите сурово или просто да го загреете за кратко, в противен случай ще се загуби твърде много витамин С. Като добавка за супа, нарязана или на парчета в зеленчуково легло, е много добре да се използва като гарнитура. Корените също могат да бъдат смачкани, напр. използва се за приготвяне на чай. Производството на мед от глухарче се препоръчва, ако искате да напълнеете. Разбира се, може да се яде и в малки количества под 15 грама на ден при отслабване.
Забележка: Глухарчето съдържа много горчиви вещества, които се концентрират в растението през годината, особено когато са в пълен разцвет и след това в своя максимум. Затова в идеалния случай младите листа от глухарче трябва да се събират до първото им цъфтене, ако искате да запазите горчивия вкус възможно най-нисък. Дори след цъфтежа, растението, разбира се, все още е годно за консумация.

Заключение:

С глухарчето имате друга гъвкава и най-вече много здравословна храна, готова за отслабване, която можете ежедневно да включите в диетата си. Въпреки това, когато се събират листата и цветята, трябва да се обърне внимание на тяхното местоположение. Растенията трябва да се избягват в близост до пътища, в полети на летище или върху изкуствено оплодени и пръскани с пестициди обработваеми земи! От своя страна е идеално събирането на поляни, отдалечени ливади или естествени тревни и храстови пейзажи.