Глобалният рибен пазар допринася за хранителни дефицити за науката
Повечето риби, уловени в развиващите се страни, се изпращат в чужбина, докато консумирането на част от тях на място би било достатъчно, за да се намалят хранителните дефицити, понесени от местното население.
- Google +
- За печат
В много развиващи се тропически страни по-голямата част от уловената на местно ниво риба (тук, в Мавритания) или се изнася за консумация, или се преработва на местно ниво, за да се получи рибно брашно, което след това се изнася и използва за хранене на отглеждана риба.
Яденето на риба е полезно за вашето здраве. Рибите са източник на микроелементи, които помагат за предотвратяване на заболявания, свързани с хранителен дефицит, една от водещите причини за детската смъртност в световен мащаб. Консумацията на местно уловена риба ще намали ли честотата на тези заболявания в страните, засегнати от този проблем? Липсваха подходящи данни за отговор на този въпрос. Екип, ръководен от Кристина Хикс от Центъра за околна среда към университета Ланкастър във Великобритания и Центъра за изследване на кораловите рифове към университета Джеймс Кук в Австралия, оцени съдържателната хранителна стойност на 367 вида риби, уловени в 43 държави. Във всяка страна изследователите изследваха връзката между хранителните вещества, налични в улова за риболов, и разпространението на заболявания, свързани с хранителни дефицити в общностите, живеещи на 100 километра от брега. Те публикуваха резултатите си в списание Nature.
Кристина Хикс и нейните колеги се фокусираха върху шест основни микроелемента: калций, желязо, цинк, селен, омега-3 и витамин А. Те също така изследваха съдържанието на протеини. Използвайки вече налични данни, изследователите създадоха модел за прогнозиране на концентрацията на всеки от тези хранителни вещества в различни видове риби. Чрез подслушване на бази данни за риболовния улов, направен между 2010 и 2014 г., те събраха информация за количеството и вида на уловената риба в изключителната икономическа зона на всяка държава (ИИЗ) - крайбрежните води, в които тя притежава суверенни риболовни права. След това Кристина Хикс и нейните колеги използваха своя модел, за да оценят хранителните вещества, налични от този улов, и по този начин да определят глобалното разпределение на хранителните вещества от риболова. Тропическите риби например предлагат по-високи концентрации на калций, желязо и цинк от тези в други части на света.
В развиващите се тропически страни рибата обикновено не е само здравословно допълнение към вече богатия набор от хранителни продукти. Напротив, за милиони хора, живеещи в тези региони, той осигурява микроелементи и протеини, липсващи в диетата, която иначе би била небалансирана. Дори е основният източник за повечето от тях. Протеините от праскови допълват хранителното съдържание на типичните диети в тези страни, където калориите идват главно от храни като царевица или ориз.
Данните от Кристина Хикс и колеги показват, че в някои от тези страни риболовният улов трябва да е достатъчен, за да отговори на нуждите на микроелементите на популациите. Например, повече от 75% от населението на Намибия е изложено на риск от дефицит на калций, въпреки че в Намибия се лови достатъчно риба, за да се отстрани тази ситуация. Понякога дори спестяването за местна консумация дори част от общото количество уловена риба би имало значително въздействие върху общественото здраве. Това важи особено за деца под 5 години, в критичен етап от тяхното развитие, когато дефицитът на микроелементи има сериозни последици. За 22 от 43-те страни, изследвани в тази работа, по-малко от 20% от количествата уловена риба биха осигурили достатъчно основни микроелементи, за да отговорят на нуждите на всички деца под 5-годишна възраст.
В изключителната икономическа зона на всяка крайбрежна страна Кристина Хикс и нейните колеги оцениха концентрацията на различни хранителни вещества и протеини в местните риби и я сравниха с общия улов.
Кристина Хикс и др.
Не само недостигът на микроелементи засяга общественото здраве, този проблем засяга и БВП. Следователно би било логично правителствата на развиващите се страни, разположени в тропиците - както и международните организации за помощ за развитие като ООН - да направят всичко възможно, за да насърчат местната консумация на риба, уловена в изключителните икономически зони на тези страни. И все пак основната част от политиките за икономическо развитие, включително тези на самите тези страни, имат за цел да насърчат износа на риба, за да отговорят на ненаситното търсене от страните от Западна и Източна Азия.