Гладуването има лечебен ефект Въздържанието от храна прочиства тялото отвътре - FOCUS Online
Бърз
Само след 14 часа без храна, тялото ни включва един вид вътрешно прочистване.
Всичко е просто въпрос на свикване. С Франк Мадео отне около две седмици, докато той беше „програмиран”, както той го нарича, за новия си хранителен ритъм. Оттогава той се храни само между 17 и 20 часа. Но после всичко, което му харесва. Докато наистина не се засити.
Звучи добре, но какво ще кажете за останалите 21 часа от всеки дълъг ден? „Вече не чувствам глад“, казва Мадео, роден през 1967 г., израснал в района на Рур, слаб, добре обучен и професор в Института за молекулярни биологични науки в Грац.
Той следва този план от две години, чувства се по-продуктивен и боледува по-рядко. „Исках сам да тествам резултатите от нашето изследване“, казва той. „Не мога да давам съвети в лекциите си, които не следвам.“ Най-важният му съвет: Постоянното гладуване - редовно избягване на храна в определени моменти. Методът, който в момента тества върху 100 субекта, е още по-очевиден: яжте един ден, бърз един ден.
Франк Мадео е една от звездите в сравнително млада област на изследване, която проследява вековната традиция на гладуване. Какво се случва в тялото ни, когато не ядем нищо доброволно?
Не яденето носи много добро
В лабораторията на изследователя на остаряването в Грац 30 учени използват дрожди, плодови мухи и хора, за да изследват кои процеси се предизвикват от периодичното въздържане от храна в клетките. Казано по-просто: много добри неща. Различни форми на гладно, които се изследват в шепа лаборатории по целия свят, сега показват научно доказани ефекти върху здравето:
Традиционно лечение, въздържане от храна в продължение на 14 часа или няколко дни, вечеря или закуска, отменящи по-ниско кръвно налягане, помагат при хронични заболявания като ревматизъм или артрит, подобряват настроението, подмладяват тялото и предотвратяват деменция. За разлика от диетите, тук не става въпрос основно за отслабване, а за поддържане на здравословно телесно тегло.
Видео: Вие тровите тялото си всеки ден - не чакайте повече с програмата Detox
Те отравят тялото ви всеки ден: не чакайте повече с програмата за детоксикация
За един от най-впечатляващите експерименти американски клетъчни биолози хранеха две групи мишки с абсолютно същото количество калории всеки ден. Едното имаше право да се храни денонощно. Другите само десет часа на ден. Междувременно първият се напълни и имаше чернодробно заболяване, вторият остана слаб, здрав и успя да удвои повече обиколки на бягащия мотор, отколкото дебелите консумативи.
Експериментът става още по-изумителен, когато мишките консумират различни видове здравословна храна: нормално хранена мишка, която не пости, е само в средата на полето в експеримента с велоергометър. Най-мощните са мишките, които се хранят нездравословно, но поддържат ежедневни пости.
„Тези прозрения ще разклатят нашите диетични митове“, казва Мадео. Очевидно това зависи не само от това, което ядете, но и от времето и ритъма. Дългите почивки между храненията са от решаващо значение.
Вътрешен процес на пречистване
Мадео подозира, че човешкото тяло започва процес, наречен автофагия, след 14 до 16 часа без храна. Гръцката дума „autóphagos“ в свободен превод означава „да се консумира“ и това доста добре описва за какво става въпрос: Когато постим, тялото търси енергията, от която се нуждае, от собствените си увредени протеини или клетъчни органели като система за рециклиране и я нарязва малък и практически се смила. Компонентите, които все още са използваеми, се рециклират. Този основен процес на почистване също се бори с бактериите и вирусите и по този начин предотвратява инфекциите и процесите на стареене.
Но ако денонощно се наслаждавате на закуските от нашето общество Everythingtogo, тялото ви никога няма да се наслади на този изключително важен процес на прочистване.
„Порция за всяко пиле е еволюционна глупост“, казва изследователят на гладно Мадео. Нашите предци масово са яли месо от дива свиня, когато са убивали животно. Не можеше да знаеш кога идва следващият. Фазите на лакомия са последвани от фази на гладуване, понякога много дълги през студените зими.
Здравият мъж с тегло 70 килограма може да се храни без храна в продължение на 40 дни. По време на недостиг на храна това беше неговата застраховка живот - както и способността да съхранява енергия в мастните клетки. Тялото ни все още тиктака така, въпреки постоянната наличност на храна.
Страхът от глад прониква дълбоко. И ни съблазнява да ядем твърде много, твърде сладко, твърде мазно. Въпреки че знаем, че ловът за храна на най-близкия щанд на кебап може бързо и успешно да приключи. Яденето на малко, когато има много, е трудно за хората. Ето защо диетите се провалят. От време на време изобщо не можете да ядете нищо, това е част от нашето праисторическо човешко наследство.
Видео: защо да не го сваля? Тези съвети за отслабване ви правят дебели, а не слаби
Защо не отслабвам? Тези съвети за отслабване ви правят дебели, а не слаби
Постенето може да се тренира
Можем съзнателно да изберем да постим няколко часа, дни или седмици, без да ядем. Еволюционна аномалия, че всички основни световни религии са се превърнали в духовен ритуал, който трябва да пречисти не само тялото, но и душата. Интересното е, че последователите на религиозните общности също са успели да модифицират периода на гладуване до безсмисленост.
Трябва да сте монах, за да получите идеята да обявите силна бира, наречена Salvator, за постна напитка. Трудно е да се направи без. Добрата новина: Можем да практикуваме гладуване като нов спорт.
Например в Юберлинген на Боденското езеро, едно от онези места, където Германия показва най-романтичната си страна през лятото - овощни дървета, цветни ливади, хълмове, мек климат - а през януари мъглата виси безпощадно сива над пейзажа. Това време на годината е идеално за пост. Природата няма какво да предложи. Можете да се концентрирате върху себе си.
През 1920 г. Ото Бучингер основава първата си клиника за терапевтично гладуване. Днес внукът Раймунд Вилхелми и съпругата му Франсоаз Вилхелми де Толедо, доктор на гладно, управляват магазините на езерото Констанс и в Марбея. Сградата на клиниката в Юберлинген току-що е модернизирана - включително Дзен градината зад къщата. Buchinger-Wilhelmis внимателно са приспособили лекарството към научни изследвания, без да изоставят традиционното.
Сутрин: чаша чай от ябълкови кори с 20 грама мед. По обяд: чаша плодов сок. Вечер: чиния със зеленчуков бульон с чаена лъжичка ролки от лук. Средно пациентите губят половин килограм на ден. Но: Дори и при стария Buchinger, правенето без имаше съвсем друго измерение.
След три дни идва „високото пости“
„По-дългите периоди на гладно правят психиката отново ясна“, казва Франсоаз Вилхелми дьо Толедо, началото на 60-те и толкова нежна, колкото бихте си представили лекар на гладно. Всичко, за което се смяташе, че е необходимо, не се пропуска: храна, кафе, алкохол, проверка на имейли. За много по-бързо това чувство е като освобождение и това улеснява промяната на живота след гладуване.
Но дотогава пътят е дълъг и тежък. Оттеглянето от кафе причинява главоболие, солта на Glauber за прочистване на дебелото черво има ужасен вкус, клизмите също не са за всеки. Кръвното налягане се плъзга в избата и докато тялото се е приспособило към факта, че сега трябва да изгаря мастните клетки, защото няма какво да яде, то сигнализира:!
Със свещена искреност пациентите лъжат лъжичките си в салона под музика на пиано рано вечерта и говорят за - храна. „Тук вече съм написала цяла готварска книга“, казва Марен Функе, блондинка, земен, в много добро настроение и предприемач от Мюнхен. "Но след няколко дни всъщност вече не сте гладни."
„Постенето е като летене“
Тя седи пред чаша сок, днес, след десет дни отказване, тя празнува прекъсване на пост с компот от ябълки и картофена и зеленчукова супа. „Постът е като летене - казва тя, - чувствам се напълно освободен от земните неща. Нямам нищо общо с езотериката. "
Постила е веднъж годишно почти 20 години. След едно от излекуванията тя прекрати дългосрочна връзка, след друго напусна работата си и започна собствен бизнес. "И двете правилни решения", казва тя. Тя се научи да казва „не“ чрез гладуване - като казва „не“ на храната за кратко.
„Почти всички пациенти изпитват, че на третия ден на гладно се появява чувство на голяма яснота“, казва Вилхелми де Толедо. За някои това е като светлина, която се включва в главата. За други завесата, която е отместена настрани и позволява ясна представа за наистина важните неща в живота.
„Високото пости“ спаси първобитния човек от глад, депресиран в пещерата си и го изпрати да търси храна с будни сетива. Психолозите, които се грижат за хората, които постят днес, ги преживяват като еуфорични, волеви, по-пропускливи за собствените им емоции. И като непокорен горд от собствената си дисциплина.
Повече време за други неща
„Живеем в токсично общество, в което всичко е твърде много“, казва постният лекар Вилхелми де Толедо. Твърде много храна, твърде много информация, твърде много възможности. Ако не ядете, изведнъж имате нещо, което липсва на всички: повече време. За четене, за почивка, за мислене. Може би дори да се молим.
Но всеки може и може просто да пости, защото е полезен за тялото. Тъй като впоследствие сте по-стройни, кожата ви е по-чиста. Не всеки трябва да преобръща живота си след гладуване на гладно, но: „Всеки може да използва почистване“, казва Елке Бенедето-Рейш, медицински директор на „Lanserhof“ в Тегернзее, и тя трябва да е права. В нейната клиника - пуристична сграда, луксозна атмосфера, сред бароковия пейзаж на алпийските подножия - тези, които не търсят духовност, а възстановяване отвътре, постят за много пари.
Ето как действа лечението F. X. Mayr
По време на десет до 21-дневното лечение на F.-X.-Mayr пациентите от цял свят дъвчат много малко хлебчета и лъжица малко мляко с тях. Австрийският лечебен курорт Франц Ксавер Майр, който почина през 1965 г., изобретява терапевтичното гладуване с млечни рула, защото вярва, че здравословните разстройства са свързани с червата. Според последните констатации от изследването той не е сгрешил толкова с тази идея, дори и едва ли да е подозирал нещо от значението на микроорганизмите в храносмилателната ни система.
Диетата, имитираща гладуване, е гладуване без гладуване
„Гладуването всъщност е едно от най-мощните лекарства, с които разполагаме“, казва Валтер Лонго, биолог от Университета на Южна Калифорния в Лос Анджелис. В САЩ Лонго се смята за спасител, що се отнася до гладуването - странно, защото той изобретява диета, която води до положителния ефект на гладуването, без наистина да се налага да гладувате.
По време на петдневното му лечение можете да ядете 800 до 1100 килокалории на ден под формата на зеленчукови супи, билкови чайове и всякакви здравословни храни като няколко маслини. Лонго е инвестирал 20 милиона долара в разработването на диетата си за имитация на гладно. Изследване, което той публикува тази седмица с берлинския лекар Андреас Михалсен, показва предимствата на ящура.
Като първият учен в изследователската сцена на гладно, Лонго събра своите открития в обикновена кутия за гладно: Под името ProLon той продава торбички като „Минестроне и киноа“, маслини и енергийни блокчета като 5-дневна програма за дома. 250 долара за кутия храна отиват за изследователска фондация.
Съавторът на Лонго Андреас Михалсен, ръководител на интегративната медицина в болница „Имануел“ в Берлин и професор по натуропатия в „Шарите“, седи в кабинета си в Ванзее и трябва да се усмихне малко за бизнес уменията на своя колега и приятел Валтер Лонго. Берлинският натуропат намира това предложение за „типично американско“ - и също доста скъпо. „По-добре е да обясните на хората как да готвят супа от органични домати“, казва той.
Три хранения на ден плюс лека закуска? Никой не се нуждае
Това от своя страна е типично немско - професор Михалсен се смята за папата на поста в тази страна. В болница "Имануел" той лекува хронично страдащите с терапевтичен пост на Бучингер, но не с уелнес подстригване, а като здравноосигурителна услуга в обикновена стая с 2 легла. "Пациентите от всички сфери на живота лежат тук и точно това е толкова интересно за мен като лекар", казва той.
Ефектът на гладно при фен за бързо хранене с наднормено тегло и диабетик е много по-голям от този при слаб веган. Той отдава голямо значение на предоставянето на знания на пациентите за това как да интегрират положителния ефект от гладуването в ежедневието. "Това продължава около три месеца за тези, които не променят начина си на живот след гладуване", казва той. Ежедневното гладуване може да се използва, за да се удължи устойчиво. „Време е да паднат някои легенди за храненето“, казва той. Три хранения на ден плюс лека закуска? Никой не се нуждае.
Всеки може да прави периодично гладуване
Въпросът е: коя форма на хранене ще надделее? Екстремният вариант на колегата му Франк Мадео не е осъществим за мнозина. От друга страна, почивка за хранене от 14 часа на ден. Класическите лечения на гладно, според Михалсен, не трябва да се следват от никого без лекарско наблюдение - в тялото просто се случва твърде много. Но всеки може да прави периодичен пост. Веднага. Просто пропуснете следващото хранене.
Или изчаквате няколко години, докато молекулярният биолог Мадео от неговия институт в Грац проведе изследването си на много специално вещество против стареене: спермидин, молекула, която включва собственото изгаряне на отпадъците на тялото, въпреки че ядем. Това вещество се намира в големи количества, откъдето идва и името, в спермата, но също така и в цитрусовите плодове, пшеничните зародиши, гъбите, японското соево ястие натто и азиатското семейство слез дуриан. Понастоящем около 50 изследователски групи по света изучават откритието на Мадео; подмладяващият ефект вече е демонстриран при плодови мухи, червеи и мишки. Тестовете върху хора тепърва започват.
Ако успеят, тогава най-накрая ще го получим: фонтанът на младостта под формата на хапчета.