Ъгъл за гастрономия - Kuglof Rethinking ELTE Online
В интернет има някои рецепти, които си струва да опитате - ще ги разгледаме в нашата поредица. Този път се сервира ябълковият куглоф.
Сезоните имат атмосфера. От лятото хората може би са най-свързани с чувството за освобождение, докато от зимата повечето хора си спомнят Коледа - нейната интимност, нейната топлина. Разбира се, това са само предложения. Не мисля обаче, че има някой сред нас, който да не обвързва нищо с тези различни, уникални периоди.
Вкусове, миризми, спомени, коя есен ми идва на ум - нека спомена някой от тях, бих могъл да дам пример за всички, но за статията ароматите и ароматите имат предимство. Било то кестени, тикви, ябълки или канела, слюнката тече в устата ни. Каква божествена възможност! Въпреки че аз лично не съм фен на първите двама, още повече обичам вторите.
Все си мисля за ябълковия пай на баба ми. Небесната текстура, комбинираният ефект на съставките ... тортите на бабите са непобедими за всички, ние просто се опитваме - и акцентът е върху тази дума - да ги имитираме в собствената си кухня.
Докато работех в тази стая по време на приготвянето на обяда, тези мисли се редуваха в главата ми, особено след като кошницата ни с овощни градини беше просто облицована с по-красиви ябълки. В брашнестата ми чаша остана малко и обещах на приятелката си, че ще дойда при нея следобед с малка изненада, така че малката крушка мига над главата ми: е, разбира се., Ще пека кнедли!
Основната ми рецепта е за направата на какаовата версия и тъй като я имам в моменти, докато обядът е готов, започнах и с масата за торта. Погледът ми обаче отново се скиташе към онези огромни ябълки, почти чувах как крещят, нека да започна нещо с тях. Започнах да се чудя: ами ако заменя какаото с малко настъргана ябълка и канела? Apple kuglóf така или иначе съществува, само с малко повече съставки, малко по-различен начин да се направи, но и това не може да бъде проблем, не?