Гювеч с картофени кнедли, направен по рецепта на баба
Гювеч с картофени кнедли
В гювеча с картофени кнедли на баба, малките картофени кнедли се чувстват добре навсякъде. Тази кюфтета е вкусно кремообразна и солена.
Съставки за 6 порции
Съставки за картофените кнедли:
500 г брашнен картоф 60 ст
1 яйце 20 цента
2 супени лъжици брашно 5 стотинки
3 супени лъжици грис 10 ст
2 супени лъжици разтопено масло 15 стотинки
1/2 с. Л. Сол
Съставки за гювеча:
100 г бекон 1 евро
100 г гъби 80 цента
1 малка тиквичка 1 евро
3 яйца 60 ст
150 мл бита сметана 35 ст
сол и черен пипер
Приготвяне на картофените кнедли:
Варете картофите в тенджера за 20 минути. След това оставете малко да се охлади, обелете и прецедете.
Смесете всички съставки в голяма купа за смесване, добавете прецедените картофи и обработете всичко в тесто. Оставете картофеното тесто да почине за 30 мин. Това ще направи тестото по-твърдо и по-лесно за оформяне.
След това оформете картофеното тесто на руло и изрежете 8 равномерни парчета. Оформете ги на кнедли (най-лесният начин е с набрашнени ръце).
Оставете го да стръмни в тенджера с подсолена вода (не кипете). В началото на времето за готвене отстранете леко кнедлите от дъното на тенджерата с дървена лъжица, за да предотвратите залепването им. Кнедлите са готови, когато излязат на повърхността.
Приготвяне на гювеча:
Поставете картофените кнедли в съд за печене.
Нарежете бекона на ситно. Почистете гъбите и нарежете на малки парченца. Обелете тиквичките и нарежете на малки парченца. Разпределете всичко между кнедлите. Смесете яйцата и сметаната в купа за смесване. Подправете със сол и черен пипер.
Изсипете тази смес върху кнедлите. Печете запеканите с картофени кнедли в предварително загрята фурна при 200 ° C за 25 до 30 минути, докато сместа се сгъсти. Сервирайте запеканката с картофени кнедли и просто се насладете.
0,81 евро
Хранителни стойности на човек: 253 kcal
1077 kj
11,5 g яйчен белтък/протеин
13 г мазнини
20,8 g използваеми въглехидрати