Гювеч с карфиол; Катяниус пече и готви

Карфиолът е гъвкав зеленчук. Това е почти единственото зеле, което почти всяко дете обича, ако не и пържено по друг начин. Предимствата на запеканите са, че са вкусни не само пресни, но и студени. Много пъти изведнъж ви се налага да хвърляте нещо заедно, но всичко е малко. Тогава можете да дойдете напр. гювеча с карфиол.

гювеч

1 средно карфиол

50dkg кайма

10dkg пушен бекон

5dkg настърган кашкавал

сол, черен пипер, зелени подправки

Вземете карфиола в розите му и го гответе меко в леко подсолена вода. Гответе ориза в една и половина чаши вода.

Нарежете бекона на малки кубчета и запържете до златисто кафяво в по-голям тиган. Лукът се нарязва на кубчета и се хвърля върху бекона и се запържва върху чаша. Сложете каймата върху лука, разбъркайте добре, сол и черен пипер. Ако месото се чувства сухо, можем да излеем половин деци вода под него. Оставете да къкри под капак за 15 минути. Докато месото омекне, водата ще се изпари. Когато месото е готово, смесете сварения ориз с него, ако е необходимо, след това го посолете и добавете зелените подправки/магданоз, мащерка, розмарин, евентуално малко майорана.и отгоре разтоварете с останалите рози карфиол. Смесете заквасената сметана с яйцата до гладка смес и покрийте горната част на карфиола с лъжица. 180 градусова фурна прибл. Печете 15 минути, като през това време горната част на заквасената сметана ще достигне малко ниво. Поръсете с настърган кашкавал и върнете във фурната за още две минути, докато сиренето се разтопи върху него. Подобно на гювечетата, сервирайте нарязани. Можем да го предложим с кисели краставички, но дори и с компот.