Рецепта Домашни палео крекери; MARVINSFITNESSBLOG

Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Ако продължите, вие се съгласявате с тяхното използване. Повече информация, включително как да контролирате бисквитките, можете да намерите тук.

Домашните крекери от брашно от маниока са абсолютен вътрешен съвет сред здравословните закуски! Макар че обикновено е сложно да приготвите сами крекери, тази рецепта е лесна и идеална за уютна вечер пред телевизора или парти с приятели. Обзалагам се, че никой няма да ви повярва, че тези крекери са с ниско съдържание на въглехидрати, веган и палео-приятелски. 😉

Наистина се радвам да ви покажа днес как можете да правите домашни крекери от брашно от маниока! Ще научите най-добрите ми трикове и съвети, така че крекерите със сигурност ще бъдат хубави и хрупкави - и всичко това без глутен или пшенично брашно. След това се подправят с риган и домати, за да им придадат лек вкус на пица. 🙂

Домашни крекери

Тази здравословна домашна рецепта за бисквити е страхотна (впечатлена съм от себе си, че я създадох! 🙂) и комбинациите от вкусове са почти безкрайни. Можем да добавим билки като розмарин или див лук и дори да ги направим сладки. Например, представям си комбинация от клен и канела за страхотна. Или какво имаш предвид?

Това, което намирам за най-важно в тази рецепта, е, че е изключително лесна. За по-малко от 10 минути смесихте всички съставки заедно и разточихте тестото. Тогава всичко, което трябва да направите, е да сложите бисквитите във фурната и готово! 🙂

По време на приготвянето ще забележите, че тестото е малко по-сухо или по-меко от време на време - това зависи от влажността, но няма влияние върху приготвянето или количеството съставки, които трябва да използвате. За разточване винаги поставям тестото между големи парчета хартия за печене, тъй като това е най-лесният начин да оформите тестото на квадрат с ръце. След това можете лесно да го разточите възможно най-тънко с точилка (трябва да се уверите, че тестото е равномерно дебело навсякъде, така че всеки крекер да се изпече равномерно по-късно).

Имали ли сте опит, че е изключително трудно да придадете на печените изделия хрупкава текстура без зърно? Използването на брашно от маниока помага малко, но най-добрият съвет за изключително хрупкавите бисквити е да ги печете дълго време на ниска температура, след това да ги разделяте върху тавата за печене и след това да печете още няколко минути. Това гарантира, че в тестото не остава остатъчна влага и че крекерите остават трайно хрупкави (това дори е работило с бисквити с бадемово брашно).

Тази рецепта за домашен крекер е толкова добра и здравословна закуска, че откакто създадох тази рецепта, винаги съм приготвяла определено количество от нея у дома. Обичам да ги добавям към салати и обичам да ги ям с малко хумус или гуакамоле в уютна вечер у дома. 🙂

Крекери от палео пица

Съставки за 86 бисквити:

180 грама брашно от маниока
25 грама ленено брашно (по желание)
1/2 чаена лъжичка морска сол
1/2 чаена лъжичка чесън на прах
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
3 чаени лъжички сушен риган
80 грама зехтин
110 милилитра вода
20 грама доматено пюре

Подготовка:

Загрейте фурната до 150 ° C (конвекция). В голяма купа смесете брашното от маниока, лененото брашно, солта, чесъна на прах, бакпулвера и ригана. Във втора купа смесете зехтина, водата и доматеното пюре заедно. Сега добавете течните съставки към сухите съставки и обработете всичко в хомогенно тесто. Първо използвам кухненския си език, а след това ръцете си.

След това разточете тестото между две парчета пергаментова хартия на тънък, равномерен правоъгълник (с дебелина около 3 милиметра). Поставете разточеното тесто с хартията за печене върху листа за печене и с остър нож или нож за пица нарежете на 86 еднакви по размер правоъгълници (около 2,5 см). Печете в предварително загрятата фурна за 40 минути, извадете от фурната, след това отделете крекерите, така че да има повече пространство между тях и печете във фурната за още 15 минути, така че в тестото да не остане остатъчна влага.

Преди да ядете, оставете бисквитите да се охладят за кратко и украсете със сол и риган по желание.

Хранителни стойности на крекер:

Калорична стойност: 18 kcal
Мазнини: 1,1 грама
Въглехидрати: 1,7 грама
-> от които захар: 0 грама
Диетични фибри: 0,3 грама
Протеини: 0,1 грама