Гювеч от сладки картофи с кисело зеле и запечен кашкавал - Pretty You

В момента сладкият картоф е една от любимите ми съставки в кухнята. Мисля, че можете да ги използвате невероятно гъвкаво. Първоначално опознах сладкия картоф като пържени картофи в „Hans im Glück“ в Кобленц. След това опитах пържените картофи в нашата фурна. Използвал съм го и за привличане на картофено пюре.

През уикенда сладкият картоф беше опакован във вкусен сърдечен гювеч, който всички вкусихме невероятно вкусно. Сладкият картоф се поддържаше от кисело зеле, заквасена сметана, бекон, сирене и други съставки. Картофите се съчетават невероятно добре с кисело зеле. В комбинация със сиренето и заквасената сметана това е страхотно нещо. Всъщност нямам нужда от сланина с него, но съпругът ми например много го харесва. Но сега е време да приготвя моята запеканка от сладки картофи.

Състав:

500 грама сладък картоф

500 грама вино кисело зеле

3 филийки Gouda (използвах Maasdammer, но с Gouda има по-добър вкус)

Бекон по желание

1 голям зеленчуков лук

1 чаша заквасена сметана

Подготовка:

1. Обелете сладките картофи и нарежете на малки парченца. Поставете в тенджера с подсолена вода и варете, докато омекнат.
2. Нарежете лука на ситно и запържете в зехтина с бекона.
3. Пресейте киселото зеле, за да отстраните сока. Поставете зелето в съд за печене и разстелете.
4. Смесете сварените сладки картофи, така че сместа да стане груба каша.
5. Изсипете картофите с бекона и лука върху киселото зеле и разбъркайте.
6. Подправете с черен пипер и сол и разбъркайте всичко отново.
7. Нарежете гаудата на ситно и разпределете върху гювеча.
8. Изсипете заквасената сметана върху сместа на големи петна.
9. Поставете цялото нещо във фурната за 30 минути на 180 градуса.

Обичате ли да ядете сладки картофи и какво най-много обичате да готвите с нея?

---