Гювеч от патладжани и тиквички с домати и пиле

29.06.2016, 18:15 | uc (CF)

Два от най-популярните зеленчуци се събират в този гювеч от патладжан и тиквички. Доматите и крехкото пиле са отгоре. Прочетете рецептата тук.

съставки

Ще ви трябват тези съставки за четири порции печене на патладжан и тиквички:

300 грама тиквички 250 грама патладжан 500 грама пилешко филе 200 грама ориз (дълги зърна) 4 домата 1 лук 4 яйца 250 милилитра мляко 1 лют червен пипер (червен) 400 милилитра бистър бульон за разтваряне 1/2 стрък босилек 1 стрък розмарин сол, масло от черен пипер

подготовка

Рецептата започва с ориза. Поставете това в съд за печене заедно със бульона. Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий и сложете формата във фурната за около половин час. Докато оризът се готви, пригответе зеленчуците. Измийте тиквичките, патладжаните и доматите и ги нарежете на не твърде тънки филийки. Посолете филийките патладжан и ги поставете между кухненска хартия, за да се отцедят. След това измийте пилето, подсушете го за кратко и подправете със сол и черен пипер.

Стъпка 1: запържете месото и зеленчуците

Оставете около една супена лъжица масло да се нагрее в тиган и запържете в него пилешкото филе. Нанесете няколко пъти. След около осем минути отново извадете месото от тигана. Отново добавете около три супени лъжици олио в тигана и изпържете отцедените патладжани от двете страни. Извадете ги отново. Нарежете пилето на тънки филийки и го поставете в тигана със зеленчуците върху ориза.

Стъпка 2: наслояване на патладжан и гювеч от тиквички

Измийте лют червен пипер, босилек и розмарин. Нарежете на дребно тези съставки. Оставете обаче нещо за украса на гювеча си по-късно. Нарежете лютия пипер на тънки пръстени. След това добавете половината от пръстените към млякото заедно с билките и яйцата. Разбъркайте всичко добре и подправете соса отново със сол и черен пипер. Сега внимателно изсипете соса в съда за печене и добавете другата половина от чили пръстените. Готовото печене на патладжан и тиквички вече може да се пече във фурната за около три четвърти час.

Стъпка 3: декорация

Междувременно пригответе декорацията за отделните порции. Обелете лука, нарежете го на фини пръстени и запържете за кратко всичко до полупрозрачност. Сервирайте пръстените лук заедно с останалите босилек и розмарин върху отделните порции от вашите патладжани и гювечи от тиквички.