Ghí, индийско рафинирано масло, 500g - подправки

500g

Наличност: 2 единици на склад
Среден рейтинг: Не е оценено
Единична цена: 3790,00 HUF/бр

Описание и параметри

Истинската употреба на гхи е в аюрведичната медицина и кухня. Той е отличен за печене и готвене, а също така играе роля в аюрведичния масаж и различни терапии с панчарма. Традиционната индийска храна се приготвя от масло, обезмаслено от краве мляко.

По време на процеса на приготвяне на гхи, всички нетрайни компоненти се отстраняват от маслото. След като кипне маслото, по-голямата част от влагата се изпарява. Млечният протеин и млечната захар се утаяват, протеинът потъва, образувайки бял слой, а върху разтопеното масло се появява пяна. Чрез премахване на пяната и оставяне на белия долен протеинов слой извън средния мастен слой, ghi.