Ghee масло ghee
В тибетската медицина се нарича гхи ... баба ми го нарича така, както е - гхи.
Гхи - отразява изцяло неговата същност. Това е разтопено масло без лактоза и други млечни продукти, които се отделят като утайка и пяна по време на производствения процес и след това се отстраняват.
Феновете на Аюрведа тестват своите препоръки от векове и решават, че „гхи придава острота на ума, изяснява паметта, поражда топлина и сила, удължава живота. Прави хиляди неща, това е най-доброто от маслата“.
Нека се опитаме да съчетаем традициите на Изтока и съветите на нашите баби ...
Енергийна стойност на гхи (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати):
1 kcal)
Мазнини: 99 g (
891 ккал)
Въглехидрати: 0 g (
Енергийно съотношение (b | f | y): 0% | 100% | 0%
Разбира се, хилядолетният опит на Аюрведа изглежда е по-убедителен (красив) аргумент от оплакванията на нашите баби за опасностите от холестерола.
Вярно е, че съвременната медицина казва точно, че топленото масло не е полезно, тъй като голямо количество от този холестерол може да навлезе в кръвта ни. И в готвенето е по-добре да използвате растително или зехтин.
На свой ред Аюрведа готви храна в масло от гхи и твърди, че дори пържените картофи в такова масло няма да навредят на фигурата и здравето.
И така, как да разберем: топленото масло е вредно или здравословно?
Нека започнем с предимствата
Маслото помага за насищане на организма с незаменими мастни киселини. Тези мазнини засягат функционирането на черния дроб, гениталиите, помагат за производството на хормони, а също така подобряват функционирането на стомашно-чревния тракт. Обърнете внимание какво се дава за закуска на детски градини, спортисти, войници или в санаториум? Обикновено закуската се състои от филия хляб и "сложете" 5 грама. разтопено масло. Помага да настроите тялото да работи, особено подготвя стомаха за работа преди обяд.
Второто полезно качество на гхи е удобството при готвене. Нищо не гори в гхи, както се случва с обикновеното масло или зехтин.
Третият плюс на топеното масло е красотата на кожата. Дори баба ми казваше, че ако добавите парче гхи към вашата диета, тенът ви ще се подобри, кожата ви ще стане по-свежа и коварните бръчки ще станат по-малко забележими.
Гхи има и лечебни свойства. Предписва се при анемия, гинекологични проблеми, а в комбинация с мед помага за лечение на възпалено и дрезгаво гърло, премахване на храчки и борба с последиците от ангина.