Германците с наднормено тегло често се хранят по-бързо от хората с нормално тегло - DER SPIEGEL
Бърза храна като угояване: Само след 20 минути настъпва насищане
Снимка: Арно Бурги/dpa
Менюта от хладилните рафтове, готови салати, опаковани в торбички, уж пресни готови супи в пластмасови чаши: В стресиращото ежедневие на много хора удоволствието от яденето изчезва на заден план. Все по-малко хора отделят време да го направят.
Това обаче не се отнася само за приготвянето на храната - времето вече е оскъдна стока, особено що се отнася до консумацията. Неотдавнашно проучване сега показа, че това е по-скоро случаят на хората с наднормено тегло, отколкото на хората със средно тегло. Както показва представително проучване на DKV Deutsche Krankenversicherung, хората с наднормено тегло отнемат средно по-малко време за ядене, отколкото хората с нормално тегло.
Резултатът от проучването, публикувано в понеделник: Основното хранене трае максимум 20 минути за 44% от хората с наднормено тегло. От друга страна, само 38 процента от хората с нормално тегло, които се нуждаят от максимум 20 минути за основно хранене. И обратно, това означава: 62 процента от тези с нормално тегло позволяват повече от 20 минути за основно хранене, в сравнение с само 56 процента от тези с наднормено тегло.
Храненето бавно има много предимства: Експертите знаят, че отнема около 20 минути на мозъка, за да получи пълен сигнал. Половин час трябва да бъде запазен за вечеря. Това дава на тялото достатъчно време, за да усети насищането и да предаде съответния сигнал от стомаха към мозъка. Тези, които се хранят много бързо, често ядат повече от тези, които отделят време. Както казва Волфганг Ройтер, главен лекар на DKV, храненето бавно също предотвратява киселини и газове и ни позволява да се наслаждаваме на храната по-добре.
Проучването не само разкрива ясни разлики в хранителното поведение на дебели и слаби хора. В резултат на това възрастта също играе основна роля: почти половината от младите хора под 30 години вземат максимум 20 минути, за да ядат, десет процента завършват основните си ястия за десет минути или по-малко. Възрастните хора, от друга страна, са склонни да се хранят по-бавно: 64,1% отнемат повече от 20 минути.
Според проучването колко бързо се храните също зависи от това дали имате компания. Дванадесет процента от хората, които живеят сами, се нуждаят от десет минути или по-малко за основно хранене. За хората, които живеят с други, това засяга само шест процента.
Като част от доклада си „Колко здраво живее Германия?“ през март и април 2012 г. попита 3000 души за техните хранителни навици. Цифрите са представителни за съответните групи от населението в Германия.